在这篇文章中，我们会告诉你如何在烤架上准备香菇。
首先我们选择蘑菇。 它们的尺寸应该很小，带有一个圆形，不易破损的帽子，有弹性，最好具有相同的尺寸。 要准备烹饪，只需在冷水中浸泡10-15分钟，然后刷（因为蘑菇没有被树皮覆盖，无法取下上皮），切断腿的末端。 剩下的并不难 - 甚至开始烹饪专家会猜测如何炒在烤架上的蘑菇。 大多数情况下，它们都是用串烧（一种蘑菇烤羊肉串）或箔片上的格子烹制的。
蘑菇烤羊肉串
配料：
- 柠檬汁 - 40毫升;
- 中等大小的香菇 - 600克;
- 酸奶油家 - 1杯;
- 洋葱 - 1个。
- 碘盐 - 掐;
- 白葡萄酒 - 1-2汤匙。 勺子。
准备
首先，我们泡菜蘑菇。 如果没有合适的配料，或者你不知道如何腌制火盆的香菇，那么你就不能这样做 - 只需在煎炸过程中，用醋，酒或啤酒将蘑菇洒上水。 但最好腌泡。 所以，混合酸奶油和柠檬汁，酒和盐，把蘑菇放在这个混合物中。 你仍然可以用环切洋葱，也犯了一个错误。 一个小时后，我们串起蘑菇串，并在烤架上煎，直到它美味和愉快。
这道菜需要酱汁。 原则上，您当然可以用通常的番茄酱或蛋黄酱供应蘑菇烤羊肉串。 但这太容易了。 自己煮酱汁比较好。
烤架上的香菇奶酪酱
配料：
- 至少25％脂肪的奶油 - 200毫升;
- 芝士“伊丹” - 120克;
- 研磨五香粉 - 品尝。
准备
首先我们研磨奶酪。 最好不要揉搓它，而只需用小刀将它压碎。 在水浴中温热奶油，不断搅拌。 一旦开始煮沸，分批加入奶酪并不断搅拌，以使酱汁不会燃烧。 最后加入胡椒粉。 当然，酱汁必须提前准备好。
如果你在泛亚风格烹饪一道菜，不需要特别的调味汁。 将蘑菇和海鲜混合在一起，您可以通过在烤架上用酱油中的虾来为香菇提供惊喜。 这道菜很快就准备好了，口味和谐地结合在一起，所以试试吧 - 你不会后悔的。
在木炭烧烤酱油中加入虾仁的香菇
配料：
- 大虾（熟和去皮） - 200克;
- 香菇 - 600克;
- 酱油 - 30毫升;
- 大蒜 - 2片;
- 柠檬香草 - 1汤匙。 勺子;
- 白葡萄酒，最好是正宗的 - 30毫升。
准备
香菇被清理干净，我们放入一个带盖的容器，我们准备一个卤汁。 大蒜用柠檬草砂浆研磨，与酱油和酒混合。 填充蘑菇，并让他们一个半小时，定期摇晃。 在箔上放置蘑菇和虾，小心地将信封放在煤或炉排上。 我们等待40分钟，享受。