罗伯特阿特金斯是一位为自己减肥而开发饮食的心脏病专家。 后来他为这个话题献了一整套书，为阿特金斯博士的饮食革命奠定了基础。 本文将介绍阿特金斯饮食在限制碳水化合物消耗方面的含义及其14天的菜单。
低碳饮食阿特金斯的本质
这种营养系统是生酮体的，也就是说，由于饮食中碳水化合物比例的减少，它有机会启动使用积累的脂肪细胞产生能量的代谢过程。 如果它们在饮食中的含量仍然很低，糖原水平会下降到肝脏中，因此它开始分解脂肪并形成脂肪酸和酮类，称为酮症。 因此，身体从它自己的脂肪储藏中吸取能量并且变薄。
阿特金斯博士的饮食提供了4个阶段：
- 第一次持续2周，每天摄入20克碳水化合物。
- 第二阶段从3周开始，可以无限期地持续下去。 消耗的碳水化合物量增加到每天60克。 控制体重很重要。
- 在第三阶段，如果重量保持正常，碳水化合物可以再增加10克。
- 维护达到的结果。
允许体重减轻14天的阿特金斯博士的饮食允许吃肉，鱼，海鲜，鸡蛋，蘑菇，乳制品。 也就是说，重点放在那些富含蛋白质的人身上。 你可以吃大多数的蔬菜，但水果的份额将不得不减少，特别是甜。 食物中的脂肪含量不受限制，但建议用植物替代动物脂肪，以及海洋鱼体内所需的多不饱和脂肪酸。
从饮食中完全排除酒精，松饼，糕点，糖果，甜水果，谷物，麦片，淀粉类蔬菜。 各种酱汁都被去除了，也不推荐吃半成品，快餐和真空包装食品。 也就是说，食物必须独立准备，选择烹饪/蒸汽或烘烤作为烹饪方法。 建议限制西葫芦，卷心菜，豌豆，西红柿，洋葱，酸奶油的消费。 非常重要的是要喝很多，但不是甜蜜的苏打水，而是矿泉水和普通纯净水，草药茶，不加糖的水果饮料和蜜饯。
阿特金斯饮食 - 菜单14天
第一阶段的近似菜单是：
- 早餐，炒鸡蛋和培根，一片奶酪绿茶;
- 午餐时间，三文鱼牛排，烤箔。 蔬菜沙拉配煮沸的鱿鱼。 莫尔斯玻璃;
- 早餐的早餐点心是奶酪和一杯开菲尔;
- 晚餐小牛肉，蔬菜和蘑菇炖。
- 睡前 - 一杯开菲尔。
阿特金斯蛋白质饮食第二阶段的近似菜单：
- 早餐时，用一片肝卷煎蛋卷;
- 为鸡午餐chakhohbili。 希腊沙拉;
- 为一个中午早餐小吃奶酪砂锅，一杯果盘;
- 晚餐，鱼，炖蔬菜 - 西葫芦，豌豆和西红柿;
- 在睡觉前喝一杯开菲尔或任何水果。
第三阶段的大致菜单：
- 早餐燕麦片，茶;
- 晚餐，牛肉饭，新鲜蔬菜沙拉，一片全麦面包;
- 对于酸奶油和 干果 的中午早餐小吃奶酪; 果冻;
- 晚餐煮土豆和烤蔬菜鱼。 面包;
- 睡前喝一杯酸奶。
应该指出的是，这样的饮食不能坚持糖尿病，肝脏和肾脏疾病的人。 它对孕妇和哺乳期妇女是禁忌的。 持续时间过长的人可能会有口中丙酮的气味，出现抑郁和失眠。