Pelmeni - 一种传统的俄罗斯菜肴，其烹饪方式很多都是发明的。 具有各种馅料的这种“袋子”面团可以在水中煮熟并蒸煮，油炸和烘烤。 这是我们将在本文中关注的最后一种烹饪方法，因为它会讨论如何在锅中煮饺子。
西伯利亚饺子，在烤箱里的锅里烤
配料：
对于饺子：
- 面粉 - 500克;
- 蛋 - 1个;
- 冰水 - 1件;
- 肉末（牛肉+猪肉） - 500克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
对于牛奶灌装：
- 牛奶 - 1项;
- 酸奶油 - 1件;
- 鸡蛋 - 2个;
- 黄油 - 100克;
- 绿色 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
在桌上的玻璃杯中倒入过筛的面粉，我们在其中制作一个“好的”，并将鸡蛋带入其中。 逐渐将冷水倒入“水井”，我们揉面团，从边缘捡起面粉。 准备好的 面团用 裹在湿毛巾中的 饺子 留下半小时。 与此同时，我们将处理碎肉：我们通过绞肉机多次翻馅，使其尽可能小。 用一撮盐，胡椒粉和切碎的洋葱混合肉。 加入约1/4杯水制成百果馅榨汁机。
面团铺开后，我们从中切出圆圈，在每个圆圈的中央放上一茶匙的力量肉。 我们zalyplyaem饺子，并将其放入冰箱30-40分钟。
用黄油润滑罐子，并用十几个原始饺子装入罐子。 鸡蛋混合牛奶，少许盐腌混合物，倒入饺子。 从上面放上一汤匙酸奶油，盖上盖子。 我们在预热的烤箱中煮饺子25分钟。 准备好的菜以绿树装饰。
与肝和蘑菇在盆中的水饺
在锅中烤饺子，你可以将它们与熏香肠，香肠，肉或肝脏混合。 在下面的食谱中，我们会告诉你如何用肝脏和蘑菇烤饺子。
配料：
- 水饺-500克;
- 肝脏 - 300克;
- 香菇 - 500克;
- 洋葱 - 1个。
- 酸奶油 - 150克;
- 面粉 - 1茶匙;
- 番茄酱 - 1茶匙;
- 肉汤 - 150毫升;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 大蒜 - 2-3个丁香。
准备
在锅中煮饺子之前，将它们煮至半熟。 切开肝脏并用蘑菇和洋葱煎锅煎炸。 用肉汤填平锅内容物，加入酸奶油，番茄酱和面粉，与肝脏一起烹调酱汁，直到浓郁的味道和蒜泥。 在油锅中，我们放入10-15份水饺，并倒入蘑菇酱和肝。 我们在烤箱盖下烤10-15分钟。
Pelmeni在一个锅里
以皇家方式烹制馄饨的食谱数量众多，因为这道菜的皇族观念对每个人都不同。 我们决定与您分享我们的皇家饺子配方奶酪和酸奶油。
配料：
- 水饺 - 15-20件;
- 酸奶油 - 半桌;
- 肉汤 - 1件;
- 植物油 - 用于油炸;
- 洋葱 - 1个。
- 蘑菇 - 200克;
- 硬奶酪 - 200克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们用蘑菇切碎和切碎植物油上的洋葱。 在一个单独的煎锅中大量的植物油炸饺子，直到金黄色。 混合两个煎锅的内容物，将它们调味，然后放入锅中。 我们把汤倒入锅里，放酸奶油。 慷慨地撒上磨碎的奶酪。 我们用奶酪和酸奶油在一个封闭的盖子下，在180-200度的温度下煮熟水饺25-30分钟。
准备好的菜用绿色装饰，并立即送到桌子上，放在一块黄油上面。