如果配上一些原汁原味的酱料，任何美味的菜肴都会变得更加美味。 如果这种酱是从香菇中提取的，那么立即准备一份双份食品并没有什么坏处。 蘑菇酱适合几乎所有的食物。 一个美味的意大利面配蘑菇酱，任何蔬菜，肉，鱼。
从香菇制备蘑菇酱
烹饪任何种类的蘑菇酱汁的技术基本相似。 你应该遵守一些规则，酱汁总是变得均匀，香气和美味。
如何从香菇做酱？
- 对于酱汁只需要强壮的年轻蘑菇;
- 蘑菇帽的上层膜应该被去除;
- 如果面粉被炸，加入酱汁之前，酱汁会更美味;
- 如果在酱汁中形成团块 - 用搅拌器或应变将它们打碎;
- 使冷却后的酱汁不会被薄膜覆盖，用潮湿的烘烤纸盖住。
从香菇酱酸奶油
配料：
- 香菇 - 600克;
- 牛肉汤 - 300毫升;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 韭菜（腿） - 4件;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 酸奶油 - 一个小罐子;
- 盐，香料 - 品尝;
- 绿色欧芹 - 1束。
准备
我们清除上层电影中的蘑菇，垃圾和冲洗。 细细切碎，放入煮沸的肉汤中煮至准备好。 通常不超过半小时。
将黄油放入锅中融化，并将其中的韭菜炒至金黄色。 之后，我们在这里添加面粉，搅拌，我们也给它一个金色的色调。
轻轻将沸腾的肉汤倒入洋葱和面粉中，然后密集地揉搓硬块，即可获得均匀致密的块状物。 我们关掉了煤气。
加入这种酸奶油，搅拌并将所有东西倒入蘑菇汤中。 Solim，胡椒。 煮约10分钟。 酸奶油酱已经 准备好了。 现在你可以添加几滴柠檬汁和切碎的草药。
香菇奶油酱
你可以用奶油代替酸奶油。 香菇奶油酱味道更细腻，没有酸味，可以提供酸奶油酱。 您也可以稍微改变烹饪技术。
配料：
- 香菇 - 500克;
- 灯泡大 - 1个。
- 黄油;
- 面粉 - 3茶匙。
- 奶油 - 0.5升;
- 盐，胡椒。
准备
香菇按照第一个配方准备，并用适量的火在黄油中煎炸。 当蘑菇几乎准备好时，加入切碎的洋葱。 再多一点炒。
然后加入面粉，与蘑菇混合，用奶油稀释整个团块，将它们倾倒在细小的涓滴中并剧烈搅拌。
我们带上烧开的盐，胡椒粉，并在盖子下放15分钟的小火。 香菇奶油蘑菇酱配意大利面，肉类和水煮蔬菜。
香菇酱白蘑菇酱
来自香菇的白色调味酱。 这个配方与水煮鱼非常搭配。 在白色鱼酱的基础上做好准备。
配料：
- 白色鱼酱;
- 蛋黄 - 2件;
- 香菇 - 2件;
- 癌症脖子 - 10个;
- 柠檬汁;
- 盐，胡椒。
准备
白鱼酱 是通过在黄油中的吐司中加入鱼汤来制备的。 在这个酱汁中，冷却到室温，你需要加入蛋黄，黄油，并缓慢加热，搅拌，使蛋黄不卷曲。 然后添加非常细碎的蘑菇，癌症子宫颈，蒸发直到完成。 最后，加柠檬汁调味。
我们希望所有来自蘑菇的调味料，我们提供的配方，您都会喜欢，而且您会用这些调味酱使您的桌子多样化。