酸菜对身体的好处

德国酸菜与传统的斯拉夫菜肴相结合，但它出现在大多数欧洲人民的民族美食中，并且在亚洲也有自己的烹饪选择。在寒冷季节，在寒冷和病毒性疾病的威胁下，酸菜是营养素和维生素库的最佳来源之一。

准备酸菜包括两个阶段 - 直接是大使，然后在收到腌料。在卷心菜酸菜过程中，发酵过程发生，由于形成了天然有机酸 - 乳酸，醋酸，tartronic，苹果等。正是这些酸确保了成品的味道和安全性。

值得注意的是，除了用于酸菜的各种有用物质中的有机酸之外，

酶是活的酵素，参与我们身体的几乎所有化学过程，并且是消化和健康新陈代谢的基础，促进肠的清洁并且防止肿瘤的形成。
Fitontsidy - 具有广泛疗效的挥发性物质，包括抗菌和抗炎。这是德国酸菜对肝脏有益的原因，因为它们有助于从兰布里亚清洁该器官。
作为酸菜的一部分的维生素包括白菜本身的维生素以及其他蔬菜和配料的完全保存的天然平衡。酸菜中含有多少维生素，取决于配制食谱，通常在这道菜中加入苹果，胡萝卜，小红莓，小红莓，甜椒和各种调味料，以丰富其维生素成分。平均来说，酸菜含有维生素C （38毫克），PP（1毫克），E（0.2毫克），A（0.6毫克），H（0.1毫克），各种B族维生素，以及维生素U，这是不是在我们的身体合成。
该盘中的矿物质以重要的元素为代表，如钾（283克），钙（50克），硫（35克），磷（30毫克），钠（22克），镁（16毫克），铝（490微克），硼（197微克），铜（81微克）以及碘，锌，氟，钼，钒，锂，钴和锰。
酸菜是一种独特的菜肴，其中含有益生菌和益生元 ;第一种是健康微生物群落中最重要的成分和现成的必需细菌复合物;第二种有助于在体内形成有益细菌，特别是在肠内。由于这种成分，酸菜及其盐水是防治生态失调的最佳工具，也是肠功能正常化的最佳助手。

酸菜的营养价值：

对于所有体重减轻来说，抗体重的一个重要指标是产品的能量值，酸菜的热量含量为每100克25-30千卡。考虑到一系列有用的特性和低能量值，您可以安全地将此产品包含在饮食，并减肥。

禁忌

尽管酸菜具有无条件的价值，但仍有许多疾病的使用应该被限制或完全消除。随着肠道气体产量增加的趋势，卷心菜盐水应该用于食物，这种食物具有几乎所有的这种食物的有用特性，但是它缺少纤维，这有助于形成气体。盐水可以用白菜表达，并在冰箱中保存不超过一天。

对于消化性溃疡，应谨慎使用白菜，并在加重期内一般从饮食中除去。对于患有高血压，肾病和水肿倾向的人，应制备盐分含量最低的白菜，使用前最好在流水下彻底冲洗。