每个人都知道自制蛋糕比商店好得多。 下面我们会告诉你从酵母面团制作面包的食谱。
自制面包用酵母面团
配料：
- 小麦粉--550克;
- 干酵母 - 11克;
- 糖 - 150克;
- 香草醛 - 1包;
- 盐 - 捏;
- 鸡蛋 - 1个;
- 蛋清蛋白 - 1片;
- 融化的黄油 - 100克;
- 葡萄干 - 100克;
- 牛奶 - 200毫升。
准备
将干快速酵母用温牛奶稀释，加入剩余的成分，除了油和葡萄干，并用搅拌机混合。 然后，我们倒入油，更好，再混合，留下温暖。 适当后，我们揉搓它，我们介入洗涤和干燥的葡萄干，并再次让它接近。 当它第二次上升时，我们形成包子并将它们送到烤盘。 将蛋黄顶部的油脂与20毫升牛奶混合，并将分钟保留20分钟，使它们稍微多一些。 我们在温度为200°C的烤箱中烤酵母面团烤自制面包约15分钟。
酵母面团的 简单面包
配料：
- 过筛小麦粉 - 25汤匙。 匙;
- 牛奶 - 1杯;
- 水100毫升;
- 干酵母 - 1,5茶匙。
- 植物油 - 55毫升;
- 砂糖 - 80克;
- 盐 - 捏。
准备
在温水中，倒入酵母，2汤匙面粉，搅拌，然后离开。 在倒入的牛奶中加入植物油，加入盐，糖，面粉并揉成面团。 它出来非常柔软。 我们把它分成几个重50克左右的小球，将它们稍微压扁并放在涂油的纸上。 在刀的表面上，我们制作切口并留下5-10分钟。 之后，在200℃烤15分钟 即食小面包立即用冷水润滑并用毛巾覆盖。
从发酵面团的包子心
配料：
- 最高等级的面粉 - 550克;
- 肉桂粉 - 5克;
- 牛奶 - 185毫升;
- 新鲜酵母 - 25克;
- 沙糖 - 125克;
- 黄油 - 110克。
准备
对于适合发酵的面团，它应该由室温产品制备。 这就是为什么提前准备酵母包的所有必要产品都会从冰箱中取出。 所以，加热牛奶一点，溶解新鲜的酵母，倒入1汤匙糖混合。 让不透明的在15分钟内出现。 融化黄油，然后冷却。 当龙虾升起时，倒入融化的黄油并混合。 逐渐加入筛面粉并混合酵母面团。 它应该变得相当软，而不是陡峭。 现在我们直接进行心灵的形成。 要做到这一点，面团分为4个部分，每个部分都铺上一层，其厚度约为5毫米。 每层用糖和肉桂粉擦拭。 然后每个图层都是具象的
根据这个配方，你也可以从酵母面团烘烤包子 - 玫瑰花。 只有面团片用卷筒卷起来，然后切成厚度约3厘米的碎片，然后从下方拨下来做成“玫瑰”。 而且我们也在170℃烘烤约20分钟