我们都知道，在准备蛋糕时，不仅要看它的味道，还要看它的外观，所以如果你需要一个真正的餐桌装饰，烤五彩蛋糕“彩虹”是值得的。它以鲜艳的色彩将为你的客人留下难以磨灭的印象。
蛋糕“彩虹” - 与照片的食谱
配料：
为了蛋糕：
- 糖 - 1项;
- 鸡蛋 - 8个;
- 面粉 - 2项;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 烘烤粉 - 1耳语;
- 香草糖 - 1茶匙;
- 食物色素。
对于霜：
- 脂肪奶油 - 900克;
- 糖 - 1项;
- 明胶 - 1.5汤匙。 匙;
- 干邑 - 1汤匙。 勺子;
- 水 - 1 1/3汤匙。
准备
从蛋白质中分离蛋黄，鞭打后者，然后加入糖，同时继续搅动这种紧密泡沫状态。 添加他们的糖，面粉，黄油，鸡蛋，香草糖和一撮粉末烘烤的遗体。 彻底混合一切。 将生成的面团分成六个相等的部分。 在每个添加不同颜色的食物颜色，混合良好，并进行烘烤蛋糕。
烘烤时，将一种颜色的面团倒入烤盘中，用羊皮纸预包装，放入烤箱中加热至180度，时间为15分钟。
对每个颜色部分进行相同的操作，最后获得六种不同颜色的蛋糕。 将蛋糕放在平坦的表面上，开始准备奶油：用糖鞭打冷却的奶油，直到白色的山峰，然后，将明胶溶解在热水中，稍微冷却。
现在你可以开始收集蛋糕了。 每块蛋糕浸渍干邑白兰地与水混合，油脂与奶油，按此顺序排列：紫色，蓝色，绿色，黄色，橙色和红色。
蛋糕顶部及其边缘也用奶油覆盖，并将蛋糕放入冰箱浸泡3-4小时。
蛋糕“彩虹”与天然染料
如果你想煮这个美味的蛋糕，但仔细看你的健康，不想使用人造色素，那么我们会告诉你如何用自然的颜色替换它们。
配料：
为了蛋糕：
- 面粉-3.5项;
- 糖 - 1,75项;
- 黄油 - 75克;
- 蛋白质 - 2个;
- 牛奶--1.5项;
- 不加糖的无脂酸奶 - 半份;
- 植物油 - 1.5汤匙。 匙;
- 香草 - 2.5茶匙。
- 烘焙粉 - 2茶匙;
- 苏打 - 半茶匙。
对于染料：
- 甜菜汁 - 1-2汤匙。 匙;
- 黑莓汁 - 1汤匙。 勺子;
- 菠菜汁 - 1汤匙。 勺子;
- 胡萝卜汁 - 1汤匙。 勺子;
- 蓝莓汁 - 1汤匙。 勺子;
- 蛋黄 - 1个。
对于霜：
- 黄油 - 110克;
- 牛奶 - 3汤匙。 匙;
- 糖粉 - 3.75;
- 香草 - 1茶匙。
准备
为了得到可作为染料的天然替代品的果汁，只需将菠菜，胡萝卜和甜菜根（全部单独）通过榨汁机，并将黑莓和蓝莓（¼分）放入微波炉中，让果汁进入。
现在，做一个面团，为此，奶油和植物油的糖鞭，还发送蛋黄和拂，直到空降。 在此之后，添加酸奶，牛奶，香草，苏打水，面粉和发酵粉到混合物中。 揉面团并将其分成六个相同的部分，从浆果或蔬菜中加入果汁到每个部分，然后在一个中，用1汤匙将蛋黄打结。
要制作面霜，只需用搅拌器将所有配料搅拌几分钟即可。 蛋糕，promazyvaya他们的奶油，按照以下顺序：紫色，蓝色，绿色，黄色，橙色和红色。 蛋糕的顶部及其边缘也充分涂抹奶油，并将“彩虹”放入冰箱中浸渍3-4小时。
您可以在我们的文章中找到几个步骤详细的食谱： 蛋糕“Mishka”和 蛋糕“啤酒杯” 。