蛋奶酥 - 法国烹饪专家适时发明的配方，迅速赢得了精致和空气烹饪作品爱好者的崇敬和认可。 有很多版本的菜肴准备，每一个都很容易执行，并且以其自己的方式很好。
如何制作蛋奶酥？
在弄清楚如何制作蛋奶酥后，有必要准备所有必要的产品并遵循一些简单的建议。
- 部分决定好吃的味道和质地的主要因素之一是鸡蛋。 蛋黄与碟中的其他成分一起研磨，同时用温和的动作从底部向上搅拌成泡沫蛋白质，然后在烘烤前混入底部。
- 如有必要，将填料加入绞肉机中捣碎，用搅拌机搅拌。
- 大多数食谱都涉及在烤箱中烘烤蛋奶酥。 为确保美味佳肴，建议不要在热处理过程中打开设备门。
- 作为用于烹饪的选项，您可以使用多变量或微波炉。
- 该菜的甜味版本可以补充糖粉，果酱，蜂蜜，蜜饯，融化巧克力，蔬菜或肉酸奶油或合适的酱汁。
牛肉蛋奶酥
首先概述的蛋白质食谱是用牛肉制成的。 为了获得更通风和细腻的肉结构，最好用搅拌机彻底研磨肉。 如果不能提供，或者想品尝过程中感觉到肉块，那么仅使用绞肉机是值得的。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 鸡蛋 - 2个;
- 洋葱 - 1个;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒，调味料。
准备
- 将洋葱切碎，油炸，然后用切碎的肉以方便的方式切碎。
- 加入蛋黄，盐，胡椒，调味料，混合。
- 用少许盐捣碎，直到峰值松鼠，小心插入牛肉基地。
- 将物质转移到油状物中，180度烤45分钟。
鸡蛋奶酥 - 食谱
肉类蛋奶酥 - 一种可以用鸡肉制作的食谱，已经收到了更温和柔软的菜肴。 这种饮食的饮食特性可以让他们不用担心消化问题的儿童或成人吃它。 为了辛辣，你可以加一点葱，香菜或莳萝。
配料：
- 鸡柳 - 0.5公斤;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 30克;
- 奶油或酸奶油 - 100克;
- 面粉 - 3茶匙。
- 肉豆蔻 - 捏;
- 盐，胡椒，香草，调味料。
准备
- 鸡肉片煮沸，冷却，然后用搅拌机或绞肉机研磨。
- 加入软油，面粉，奶油和切碎的绿色蔬菜。
- 调味料调味，搅拌白葡萄酒。
- 在180度30分钟的烤箱里烤鸡胸肉，在下面放置一个烤盘或一盘水。
肝蛋奶酥
蛋奶酥是一种简单的食谱，将在下面进行介绍，它是从鸡肝制备的。 如果需要，您可以用牛肉甚至猪肉代替它，在牛奶中预浸几小时。 蔬菜可以添加到基础原料中，或者将它们保存在黄油和植物油的混合物中。
配料：
- 鸡肝 - 0.5公斤;
- 鸡蛋 - 2个;
- 奶油或牛奶 - 100毫升;
- 面粉 - 4汤匙。 匙;
- 洋葱和胡萝卜 - 150克;
- 盐，胡椒，调味料。
准备
- 彻底冲洗鸡肝，排出好水。
- 将产品通过绞肉机旋转或在搅拌机中与洋葱和胡萝卜一起研磨。
- 加入蛋黄，盐，胡椒，调味料，奶油和面粉，搅拌。
- 搅拌鞭打的白人。
- 在180度45分钟的时间内用鸡肝烘烤蛋奶酥，或直至干燥的比赛。
小胡瓜中的蛋奶酥 - 食谱
作为蛋奶酥的基础可以使用任何蔬菜。 接下来，将提供一种西葫芦菜肴的变体，可以将其作为创建自己版本的基础，例如茄子，卷心菜，胡萝卜和其他蔬菜。 该组合物可以补充新鲜的草药和调味料，以满足您的口味。
配料：
- 西葫芦 - 800克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 4汤匙。 匙;
- 植物油 - 20毫升;
- 盐，胡椒，香料，酸奶油。
准备
- 西葫芦用细磨机碾碎，挤出多余的水分。
- 加入蛋黄，面粉，盐，胡椒，香料，搅拌。
- 轻轻搅拌蛋白质泡沫，将质量转移到涂油的模具中。
- 烤西葫芦蛋奶酥20分钟，180度，酸奶油。
鱼蛋奶酥 - 烤箱中的食谱
下面介绍的食谱是鱼肉蛋白，令人惊讶的是嫩，光和营养。 这道菜将吸引渴望吃健康和健康食品的儿童和成人。 作为烹饪的基础，您可以使用任何非脂肪鱼片。
配料：
- 鱼片 - 0.5公斤;
- 鸡蛋 - 3件;
- 牛奶 - 200毫升;
- 植物油 - 20毫升;
- 盐，胡椒粉，肉豆蔻。
准备
- 鱼片煮沸7分钟后，再加上牛奶和蛋黄搅拌器。
- 将产生的碱调味，混合搅打过的蛋白质。
- 将物质转移到油性或普通容器中，在200度下烘烤20-30分钟。
豆腐蛋奶酥 - 食谱
如果你想在不使用烤箱的情况下烹制豆腐蛋奶酥，明胶配方就可以做到这一点。 在凝乳块中，您可以添加干果，切碎的坚果，巧克力滴或其他添加剂到您的口味。 香草醛可以用香草糖或天然提取物代替。
配料：
- 奶酪 - 0.5公斤;
- 糖 - 50-80克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 水40毫升;
- 香草醛-2捏;
- 明胶 - 15克。
准备
- 明胶浸泡在冷水中。
- 奶酪用搅拌器休息，加入糖，香草醛，牛奶并再次仔细打孔。
- 在水浴中温热明胶，搅拌，直到颗粒溶解。
- 继续敲打奶酪，倒入一股温暖的凝胶状水。
- 倒出很多模具，放入冰箱几个小时。
巧克力蛋奶酥 - 食谱
通过执行下文所述的技术制备的甜酥可以使巧克力粉丝的味蕾与美食乐趣一起颤抖。 当使用优质产品时，结果并不会让您等待，而是欣赏甜点的惊人特征。
配料：
- 面粉 - 2.5汤匙。 匙;
- 牛奶 - 5汤匙。 匙;
- 黄油 - 60克;
- 糖粉 - 150克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 可可 - 1汤匙。 勺子;
- 巧克力黑 - 100克。
准备
- 在奶油和巧克力的水浴上融化黄油。
- 用糖粉分开打鸡蛋。
- 加入面粉，可可粉和牛奶，小心翼翼地敲打，其中放入融化并略微冷却的巧克力块。
- 将收到的基准放在模具上并在冷冻箱中放置一小时。
- 将巧克力蛋奶酥放入预热的190度烤箱中10分钟。
奶酪蛋奶酥 - 食谱
令人惊讶的美味是 蛋奶酥奶酪 ，其配方将在稍后介绍。 最好在小部分陶瓷模具中烘烤这种食物，这样可以更好地保持热量并防止内容物迅速沉降，并且仅在热时才提供食物。
配料：
- 黄油和面粉 - 30克;
- 硬奶酪 - 70克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 洋葱 - 1个;
- 甜椒豌豆 - 3个;
- 桂冠 - 1件;
- 盐。
准备
- 加入洋葱，月桂树和豌豆胡椒牛奶，煮10分钟。
- 将黄油涂在奶油上，直到奶油状。
- 将过滤后的调味牛奶倒入passerel中，用打蛋器剧烈搅拌。
- 将蛋黄加入大块，尝盐，研磨奶酪，然后混合搅打的白葡萄酒。
- 190度烤25分钟的奶酪蛋奶酥。
香蕉蛋奶酥 - 食谱
在准备 香蕉泥的 时候，一种令人惊叹的香气和明亮的浓郁口感获得了蛋奶酥。 在这种情况下，只有蛋白质被用来完成配方，这使得可以获得更甜美的甜点质地。 准备后立即服用，加入一杯茶或咖啡。
配料：
- 香蕉 - 2件;
- 水 - 3汤匙。 匙;
- 糖 - 50克;
- 蛋白质 - 4个;
- 油 - 10克;
- 柠檬酸 - 捏。
准备
- 从糖和水中将糖浆煮至变稠，然后将其与用搅拌器烹制的香蕉泥混合。
- 用一撮柠檬酸搅拌搅打的鞭打。
- 将获得的基料转移到涂油的模具中。
- 以200度烤香蕉蛋奶酥 15-20分钟。
多元化的肉酥
蛋奶酥 - 这是一个可以在多元化的帮助下实现的配方。 根据这个食谱准备的肉类美食配有一顿休闲餐点缀，如果你把它切成整齐的切片，放在一个宽大的盘子上，并有效地装饰它，然后在节日的餐桌上肉不会占据最后的地方。
配料：
- 肉末 - 0.5公斤;
- 牛奶 - 100毫升;
- 淀粉 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1个;
- 鸡蛋 - 2个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 一套香料肉 - 1茶匙;
- 油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 碎肉混合切碎的洋葱和大蒜，用另外的搅拌机粉碎。
- 加入蛋黄，牛奶，盐，胡椒，香料和草药。
- 在用淀粉搅拌的肉基中搅拌成稠厚的泡沫蛋白质。
- 将食物铺在一个涂油的碗中，并在 40分钟的“烘烤” 中在多态化区域准备蛋奶酥 。
在微波炉的酸奶干酪soufflé
如果你有一个微波炉，你可以 在 15分钟内煮熟一个微妙的 豆腐蛋奶酥 。 下面简洁版的香草甜点可以补充切片干果，葡萄干，浆果，各种辛辣添加剂，并在服务时，倒入果酱或融化的巧克力。
配料：
- 山寨奶酪 - 300克;
- 蛋 - 1个;
- 糖和香草 - 品尝。
准备
- 奶酪用搅拌机冲压，加入香草醛糖和蛋黄。
- 搅拌成浓稠的泡沫蛋白。
- 将块转移到模具中，并在高功率的微波炉中准备香草酥10分钟。