蘑菇的卡路里含量

今天，在商店的货架上，尽管有一年的时间，你总能找到各种各样的蘑菇。 然而，很多节食或观看人物的女孩都在想，吃东西时是否可以吃蘑菇，如果是的话，他们应该选择什么样的准备。 让我们弄清楚。

蘑菇的成分和卡路里含量

值得注意的是，并非所有的蘑菇都同样有用。 因此，营养学家通常根据营养价值的程度将所有森林蘑菇细分为4组。

1. 第一个包括蘑菇，红头发和白蘑菇。 它们含有所有有用微量元素的最大量，最均衡的是脂肪，蛋白质和碳水化合物 。
2. 第二类包括podberozoviki，油性，橡木，podsinoviki，雀斑，波兰蘑菇，白杨蘑菇。
3. 到第三只山羊，serushki，russula，鸡油菌，蘑菇，羊肚菌，苔藓。
4. 到第四 - krasnushki，svinushki，蚝蘑，ryadoviki等。

当然，这种分类是有条件的，因为其组成不仅取决于真菌的种类，还取决于其制备方法。 真菌中含有的主要矿物质是钙，钾和磷，后者在该产品中的含量大致等于鱼。 所有有用物质的最大量包含在白蘑菇中，姜饼中少一点。 如果我们谈论森林真菌的热值，那么最小能量值包含一条线和蜂蜜琼脂（每百克分别为22和29千卡）。 最大卡路里含量是白木耳，poderezozovik和牛肝菌（分别为40,36和35千卡/ 100克）。 盐渍蘑菇的热量含量与新鲜蘑菇的热量含量没有显着差异，但干燥时，其含量会发生变化。

干蘑菇的热量含量

干蘑菇的热量含量与新鲜类似物显着不同。 例如， 例如，在新鲜的鸡油菌中，能量值是每100克30千卡，而干燥的形式已经是261千卡。 所有蘑菇都是这样：新鲜的podberezovik每100克含有36卡路里，干燥 - 231千卡。 这就是为什么营养学家被建议使用任何蘑菇煮沸或腌制。 对于那些坐着看比喻的人来说，吃炸蘑菇是完全不能接受的。 尽管这种蘑菇中的有用物质的含量与新鲜的变体略有不同，但它们吸收过多的油，这肯定会导致体重增加。