一般认为，荞麦的祖国是印度和尼泊尔的山区。 它已经栽培了四千多年。 荞麦由于含有大量必需的维生素和矿物质，具有足够高的营养价值和药用特性。 由于荞麦不怕杂草并成功取代它们，所以它的农作物不用农药和合成肥料处理。 它被认为是最好的饮食产品之一，这要归功于最佳平衡的生化成分。 在此基础上，荞麦粥传统上被认为是许多人最喜欢的菜肴。
为了使口味多样化，厨师们将各种配料添加到 荞麦粥中 ，无论是肉类还是蔬菜。
所有种类的菜肴中，蘑菇和洋葱荞麦被认为是最常见和最受尊敬的。 特别美味的这道菜是用森林蘑菇获得的，但是如果没有新鲜或冷冻的其他蘑菇，这种蘑菇很适合。
关于如何用蘑菇和洋葱美味地烹制荞麦，我们在今天的食谱中讲述。
荞麦与蘑菇，洋葱和鸡蛋
配料：
- 荞麦 - 1杯;
- 水 - 2杯;
- 洋葱 - 150克;
- 香菇 - 300克;
- 蛋 - 2件;
- 植物油 - 35毫升;
- 甜椒;
- 磨碎的香菜;
- 盐;
- 切碎的草药。
准备
我们冲洗荞麦碎粒，彻底冲洗，倒入冷水，盐调味，煮沸并在盖子下烹饪，不会干扰，低热直至液体蒸发。
去皮和切碎的洋葱在植物油中炒至透明，加入切碎的蘑菇，盐，甜椒和香菜并煎至完成。
把锅里的东西分散到荞麦上，加入煮沸的硬煮，去皮和切片的鸡蛋并混合。
我们供应有香味的荞麦，撒上切碎的香草。
荞麦肉和蘑菇
配料：
- 猪肉浆 - 400克;
- 去壳荞麦 - 1杯;
- 水 - 2杯;
- 洋葱 - 150克;
- 胡萝卜 - 100克;
- 香菇 - 360克;
- 大蒜 - 2小齿;
- 植物油 - 35毫升;
- 黑胡椒;
- 啤酒花suneli;
- 盐;
- 切碎的草药。
准备
将香菇洗净，切成片，送至加热的干锅中，煎至液体蒸发。 然后我们倒入植物精炼油并煎三分钟。 我们把蘑菇切成方块，把它们也炸了。 加入去皮的洋葱，大蒜和胡萝卜，再剥皮5分钟。 现在，我们倒入准备好的荞麦，盐，胡椒，啤酒花suneli，倒入水中，盖上锅盖，直到荞麦准备好。
准备服务的荞麦肉和蘑菇配有切碎的草药。
荞麦鸡和蘑菇酸奶油
配料：
- 鸡肉片 - 350克;
- 去壳荞麦 - 1杯;
- 水 - 2杯;
- 洋葱 - 75克;
- 香菇 - 380克;
- 大蒜 - 1颗大颗粒;
- 黄油 - 25克;
- 酸奶油 - 200克;
- 面粉 - 30克;
- 黑胡椒;
- 盐;
- 磨碎的巴马干酪;
- 切碎的草药。
准备
准备好的荞麦在锅盖里的盐水中煮沸煮熟。 在烹饪过程中不要干涉。
在煎锅里炸碎的黄油碾碎的蘑菇。 然后添加切片的洋葱和鸡肉片，也炒。
我们在150克水中加入面粉，加入酸奶油，拌匀，倒入煎锅中，倒入蘑菇和鸡肉中，并在15分钟内熄灭，偶尔搅拌。 最后，加入蒜泥，切碎的绿色蔬菜，并加热。
在服务过程中，放入一碗煮熟的荞麦，放在蘑菇鸡的顶部，倒入酱汁，撒上磨碎的干酪。