推荐家庭烹饪容易和负担得起的食谱烹饪疯狂美味和令人垂涎的茄子和鸡蛋沙拉。 这样的一餐可以成为轻便晚餐的绝佳选择，也可以完美搭配节日餐桌，成为最好的小吃之一。
油炸茄子沙拉配鸡蛋，腌洋葱和蛋黄酱
配料：
- 茄子-480克;
- 向日葵或橄榄油没有香味 - 55毫升;
- 煮熟和去皮的鸡蛋 - 3个;
- 洋葱或沙拉灯泡 - 180克;
- 蛋黄酱 - 165克;
- 砂糖 - 25克;
- 盐碘石 - 15克;
- 食醋（9％） - 35毫升。
准备
最初，我们从苦中拯救茄子。 为了做到这一点，我们将洗过的水果切成条状，加入一些盐并放置一段时间（约十至十五分钟）。 在这个时候，煮鸡蛋和准备洋葱，我们需要腌制。 要做到这一点，将剥皮的鳞茎切成半环，放入碗中，然后倒入沸水一分钟。 然后排出热水，将糖和盐倒入洋葱中，倒入醋，然后用沸水再次倒入所有物品，直到完全覆盖。 当使用沙拉灯泡时，您可以立即开始腌制，降低切碎蔬菜的第一次烫伤。 腌制过的半圆洋葱将在十五或二十分钟后腌制，然后将腌泡汁排干，蔬菜块被挤压一点。
将茄子秸秆从盐中洗净，烘干并放入盛有向日葵的锅中，加热后，没有油的香味。 煎炸切片，直到它们红润柔软，但尽量保持它们的形状和稍浓稠的果肉。 然后，在一个鸡蛋沙拉茄子将变成蘑菇的味道，这将后者的粉丝特别赞赏。
现在 用 杯子或吸管把 煮鸡蛋 切开，把它们和腌洋葱和冷的油炸茄子结合起来，用蛋黄酱和盐调味一切，搅拌，让食物稍微坚持一下，我们就可以用它。
如何用茄子和鸡蛋制作简单的沙拉？
配料：
- 茄子-480克;
- 鸡蛋大 - 2件;
- 新鲜番茄 - 310克;
- 沙拉灯泡 - 120克;
- 向日葵或橄榄油，无味 - 55毫升;
- 莳萝（青菜） - 一小撮;
- 磨碎的胡椒粉（黑色） - 2个捏;
- 大蒜丁香 - 1个。
- 盐，加碘 - 味道;
- 蛋黄酱 - 165克。
准备
在这种情况下，鸡蛋沙拉比以前更容易制作，味道也不逊色鲜美。 为了实施这个配方，从皮上清洗茄子并切成立方体或吸管。 将蔬菜切片放入碗中，倒入打好的盐和黑胡椒粉鸡蛋。 用鸡蛋留下蔬菜团块约30分钟。 在此期间后者完全吸收茄子肉。 现在将浸渍过的蔬菜片切成小块，放在用煎锅加热的葵花籽油中，加热至无味，稍微软化，放入碗中。 加入红茄子切片，先前抹去西红柿和去皮生菜的半环，切成细末莳萝和油炸大蒜小卷，用蛋黄酱和盐将所有食材充分混合。 它只是等待沙拉浸泡。 这需要至少30分钟的时间。
如果没有这些，可以通过添加碎坚果以及一点点煮或熏鸡肉来使沙拉的美味更加有趣。