许多进入人体的物质（包括食物）会引起过敏反应，表现为各种症状（消化系统，皮肤，呼吸系统）。 这种表现是身体免疫系统对特定物质的反应。 在某些情况下，过敏反应会导致非常危险的后果（Quincke水肿导致致命结局）。 根据医生的一般意见，几乎所有的食品都会引起过敏反应（区分真正的过敏和假过敏）。 过敏反应的问题是严肃的科学研究的主题。
无论如何，有可能确定某些能够以高度可能性引发某些过敏反应的食物。 这些产品也被认为是食物过敏原。
哪些食物是过敏原？
最常见的食物过敏原是众所周知的。
在我们熟悉的普通食物和习惯食物中的过敏原列表中，必须携带：
- 柑橘类水果和其他一些水果（甜瓜，草莓，覆盆子， 茄子 ，西红柿）;
- 鸡蛋;
- 牛奶和一些奶酪;
- 小麦和其他一些谷物;
- 天然花蜜;
- 巧克力和可可;
- 大豆;
- 鱼和其他海鲜;
- 各种类型的坚果，以及花生;
- 一些调味料和香料;
- 蔬菜（芹菜，香菜等）;
- 一些蘑菇。
如果确定导致个体过敏反应的产品，应该将其完全排除在饮食之外（在某些情况下，在咨询专家和足够的治疗以减少量后）。
应该指出的是，有时很难确定产品过敏原。 在这种情况下，当然，你应该咨询医生，因为过敏反应不仅可以作为对刚刚吃过的东西的反应，而且也可以作为过敏原物质在体内累积的结果。
一般来说，有过敏问题的人可以推荐吃牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，土耳其和土耳其
应该理解，交易网络提供的一些成品可能包括含有过敏原的产品。 这主要是关于香肠和各种罐头食品。 仔细研究包装。