牛奶薄煎饼的配方不掩盖复杂的技术或秘密。 为了在煎饼的表面上实现镂空效果，在浇注面团之前将足够的厚壁陶器加热并将其加热。 如果您遇到加热的表面，面团会逐渐沸腾，形成一个透明的表面。
薄奶油薄煎饼与牛奶中的孔
即使没有添加鸡蛋，这些煎饼也可以在口中融化，这可能是由于它们的美味。 如果你决定在斋期内煮这样的煎饼，那么替代牛奶可以是任何蔬菜或坚果。
配料：
- 面粉 - 275克;
- 淀粉-10克;
- 苏打-5克;
- 柠檬汁 - 15毫升;
- 蜂蜜 - 35毫升;
- 牛奶 - 960毫升。
准备
如果您的位置有高速搅拌器，则只需将列表中的所有组件放在设备的碗中即可使用。 如果厨房小工具不可用，那么您可以使用调音台或简单的花冠手柄。 首先，将干燥组件的前三个连接在一起。 将牛奶与柑橘汁分别混合并稀释蜂蜜。 当干燥和液体组分的混合物准备好时，只能将它们混合成均匀的面团。 尽可能薄地将面团铺在热加热的煎锅表面上，将面团炸成薄片。 一旦他们获得了淡金色的色调，牛奶上的美味薄煎饼就会准备好。
酸奶牛排薄薄煎饼
煎饼和其他糕点的准备可能是使用酸奶的最普遍的方式。
配料：
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 45克;
- 牛奶 - 490毫升;
- 面粉 - 195克;
- 发酵粉 - 1茶匙。
准备
用糖搅打鸡蛋，直至形成白色乳脂状物质。 将一杯温牛奶倒入鸡蛋中，重复搅打，加入剩余的牛奶。 将发酵粉和面粉混合。 倒入液体成分晾干，揉成光滑的面团。 为了不时给煎饼锅加油，可将油直接倒入面团中。 将面团冷藏半小时，然后开始烘烤。
薄奶油煎饼上有孔的牛奶
配料：
- 牛奶 - 475毫升;
- 面粉 - 210克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 苏打-5克;
- 糖-10克;
- 植物油 - 15毫升;
- 沸水 - 45毫升。
准备
先打鸡蛋和糖。 当你得到一个发白的奶油，加入温暖的牛奶。 苏打倒入开水（是的，它可以熄灭等），并将所得到的溶液添加到鸡蛋中。 最后是液体成分的混合物是油。 现在仍然是用面粉稀释这种混合物，然后形成具有脂肪奶油稠度的面团。 然后将这些面团分成几份，放在一个烘烤良好的油锅中。
精致的鱼网煎饼带有牛奶中的孔
配料：
- 牛奶 - 210毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 85克;
- 面粉 - 245克;
- 水710毫升;
- 苏打 - 5克。
准备
用牛奶和糖打蛋后，倒入混合植物油和牛奶中。 用面粉打匀，直至制成乳脂状的面团并用2/3的水稀释。 剩下的水烧开并用苏打水填满。 立即将苏打水溶液倒入面团并混合在一起。 煎饼测试通常需要时间来证明，但是这个食谱的面团可以立即煎炸，预热煎饼锅。