特别美味和辛辣的酱料是由红醋栗制成的，并按照以下建议制备。 它完美地补充了任何肉类的菜肴，改变了他们的口味。
肉与蒜香 - 食谱糖醋红醋栗酱
配料：
- 鲜榨红醋栗汁 - 490克;
- 大蒜头 - 2个。
- 砂糖 - 90克;
- 石盐 - 15克;
- 胡椒磨碎的黑色 - 5克;
- 辣椒 - 捏。
准备
要准备酱油，你可以使用新鲜浆果的红醋栗和冷冻，以前解冻他们。 首先，从他们身上挤出果汁。 要做到这一点，我们通过榨汁机跳过产品或用搅拌机研磨，然后用纱布挤压。
大蒜头在牙齿上被拆除，清洁它们并通过印刷机挤出。 将大蒜团块撒在浆果汁中，加入糖和盐，用黑色和红色的胡椒粉刺激大块，充分混合，使所有的晶体完全溶解。
准备后，酱汁可能会呈现液态而不好吃。 但坚持冰箱后，其味道会平衡，质地更厚，果冻。
在这种情况下酱汁的组分不经受热处理，这允许完全保留有益的性质和维生素，但是同时这一事实阻碍了调味料的长期储存。 必须在使用前立即进行准备（大约一天），并且只能在冰箱中短时间储存。
如何用红醋栗 - 食谱为冬季做肉辣酱
配料：
- 新鲜成熟的红醋栗 - 1.9公斤;
- 大蒜头 - 1,5-2件;
- 砂糖 - 900克;
- 盐石 - 30克;
- 餐桌上的醋 - 200毫升;
- 肉桂粉 - 2茶匙;
- 丁香 地面 - 2茶匙;
- 胡椒磨碎的黑色 - 1茶匙;
- 磨碎的胡椒粉 - 1茶匙;
- 辣椒辣 - 1茶匙或品尝。
准备
要准备酱油，您可以简单地用搅拌机将以前洗过的红醋栗磨成泥状。 为了获得更均匀的坯料质地，最好将果汁挤出浆果。 要做到这一点，我们把它们放在微波炉里一会儿，然后穿过榨汁机，或者如果没有的话，用任何可用的方法研磨它，然后通过过滤器研磨并且用纱布挤压肉。
把土豆泥或果汁放在锅里放在火上。 将浆果基部煮至沸腾，然后将热量降至最低，倒入糖中混合，使所有的结晶都溶解。 关掉盘子，加入盐，肉桂粉，丁香，三种胡椒，并将醋倒入方坯中。 大蒜头被拆成小齿，我们清理它们，并迫使它们通过印刷机。 将酱料撒在酱汁中并充分混合。 现在，只需将预先准备好的无菌罐子，软木塞倒入酱汁，让工件冷却下来，然后将其放在冰箱的搁板上进行长期储存。
糖，胡椒和醋的量可以稍微调整，但这些比例仍然可以让你获得最和谐的口感，在烹饪后几天后，口感最大化。 另外，在冰箱里，酱汁会稍微变稠，变成稍微的果冻稠度。