甜菜根是一种非常有用的植物，含有植物纤维，有用的钾化合物，维生素，抗氧化剂和叶酸。 由于古代人们食用的广泛分布区域（食用和根部作物，以及叶子）。 甜菜被包括在许多美味和健康的菜肴（主要是沙拉）的成分中，有时用作天然食物的颜色。 由于甜菜汁含糖量高，您可以制作有用而美味的自制葡萄酒。 传统医学也使用甜菜。 甜菜根以新鲜的形式降低动脉血压。
正如我们所知道的，食品在80摄氏度以上的温度加热通常会降低它们的用途（最明显的例外是西红柿）。 因此，值得学习如何以新鲜形式（或腌制）使用甜菜 - 新鲜甜菜沙拉对我们身体的益处肯定比我们烹饪或烘烤时要高。
从新鲜甜菜健康沙拉配方
配料：
- 与叶子甜菜根 - 2-4个。 体积小;
- 坚果任何 - 约100-150克;
- 芝麻 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 醋，水果，天然和/或柠檬汁;
- 冷压植物油（向日葵，玉米，芥末或橄榄）;
- 新鲜香草（香菜，香菜，罗勒）。
准备
将根部蔬菜与叶子分开，小心地用冷水冲洗，然后用冷水冲洗。 我们将用蔬菜刀清洁根菜。 现在有必要用甜美的麦秆或小长方形的切片切割甜菜，或者你可以用特制的刨丝器磨制甜菜来制作韩国沙拉。
如有必要，应将坚果清洁干净，用干燥的平底锅稍微煅烧，用重刀碾碎或切碎。 还有切碎的去皮大蒜和香草，包括甜菜和绿色蔬菜。
将所有准备好的配料放入沙拉碗中，加入芝麻籽。
准备敷料，将油与醋和/或柠檬汁按大约3：1或4：1的比例混合，并使用该敷料沙拉。 让我们搅拌沙拉，并保持10-20分钟，让它轻轻地手淫。
你可以用作沙拉酱，天然酸奶油， 酸奶 或天然活的无糖酸奶（你可以为此带上matsun或其他类似的乳制品）。
以同样的方式（遵循食谱），您可以准备新鲜的甜菜和胡萝卜沙拉。 胡萝卜篦或磨刀。
来自新鲜甜菜的巴尔干沙拉
配料：
- 新鲜的甜菜（没有叶子的根） - 2-4个。 体积小;
- 自制山羊奶酪 - 约400克;
- 红甘蓝 - 0.5小叉;
- 洋葱沙拉（白色或红色） - 1件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 新鲜香草（香菜，香菜，罗勒，野豌豆）;
- 冷压植物油;
- 水果醋。
准备
用刀清理甜菜，或用细短吸管或长方形切片。 山羊奶酪也被切成长方形小块或者如果它
我们砍红甘蓝，切洋葱成半环。 大蒜和绿色切碎。 所有的配料都用沙拉碗连接起来。 倒入黄油和醋沙拉酱（3：1）。 我们混合并让它保持10-20分钟。
对于这样的沙拉来说，它可以提供咸味或烤制的猪腩，切片，汉堡或平面蛋糕，以及自制的无盐红酒或拉基尤。