据信，这道菜来自普罗旺斯，由平常的辛勤工作人员准备，因为总是有很多蔬菜，橄榄油是世界上最好的之一，这个配方就此诞生了。 绝对简单的准备，但在同一时间一个别致的丰富的味道，值得在最好的餐厅供应。 如果你喜欢蔬菜，那么我们会告诉你如何用两种完全不同的食谱来制作料理鼠王。
这种料理鼠王是在烤箱烹饪的经典食谱
配料：
- 西葫芦 - 2个;
- 茄子 - 2件;
- 甜椒 - 3个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 番茄 - 7个;
- 洋葱 - 2件;
- 橄榄油， 香醋 ;
- 百里香，盐，香菜，胡椒。
准备
对于这样的食谱，茄子和西葫芦（最好是西葫芦），我们瘦长，西红柿是奶油，它们更加密集和肉质。 然后开始用洋葱和大蒜做饭。 尽可能将它们切碎，尽可能将所有洋葱和大蒜放入橄榄油中煎炸，然后加入胡椒粉，切成条状和三个西红柿，去皮切成方块。 盖上盖子，减少热量并褪色15分钟。
与此同时，我们把茄子，西葫芦和西红柿切成薄环，不要厚于5毫米。 当酱汁s拉时，我们稍微加一点，放下1/5份。 其余的是倒入一种形式，我们将烘烤料理鼠王，水平，并在上面放置切好的蔬菜。 我们从外缘开始，沿着一个螺旋式的交替的蔬菜圈进入中心。
取少许橄榄油，将剩余的切碎的大蒜，百里香，胡椒粉和欧芹送上，然后将砂锅撒在上面。 然后用铝箔覆盖并在180度烤箱中烤40分钟。 在服务之前，我们在开始时搁置的酱汁中加入少许橄榄油和香醋，然后将成品盘水倒入。
蔬菜料理鼠王的食谱
配料：
- 茄子 - 1个;
- 洋葱 - 2件;
- 西葫芦 - 1个。
- 大蒜 - 4瓣;
- 甜椒 - 1个。
- 番茄 - 2个;
- 百里香， 橄榄油 ，盐。
准备
开始与茄子，tk更好的蔬菜工作。 准备它需要比其他蔬菜多一点的时间。 我们把它切成立方体，慷慨地撒上盐，搅拌并离开，而我们正在从事其他蔬菜。 然后，在煎炸之前，我们会将多余的液体从多余的液体中挤出来，这样可以防止茄子吸收像往常一样多的油，同时蔬菜的味道会变得更加明亮。 我们将番茄从皮肤上剥下来，浸泡在沸水中几分钟，然后放入冷水中，这样可以很容易地去除皮肤。 然后切成片，去除种子，肉切成立方体。 洋葱和大蒜切碎小，辣椒和西葫芦，以及所有蔬菜的立方体大小大致相同。
现在你需要分别炒蔬菜。 让我们从洋葱开始，用橄榄油自然地做，并且很快。 不要炒到熟，应该硬化。 最后，加一点蒜和百里香，倒入漏勺中以除去多余的油。 但我们可以用它来烘烤下一批蔬菜。 所以做其他配料，西红柿是最精致的蔬菜，所以它只需要几分钟。 我们把所有东西都连接在一个厚底锅里，加入盐，搅拌，让它在小火上熄灭10分钟。 这道菜可以热和冷。