Carbonara酱是一种简单的，但非常原始和美味的意大利美食，这在我们的地区越来越受欢迎。
有许多食谱准备面食carbonara与其他附加成分和 酱料 ，这是补充了常见的口味，或让你得到一个全新的味道特点的菜肴的使用。
下面我们会告诉你如何在家里准备碳酸钙。
carbonara酱的经典食谱
配料：
- 意大利面 - 350克;
- 培根 - 220克;
- 新鲜蛋黄 - 3个;
- 帕玛森芝士 - 75克;
- 奶酪pecorino罗马诺 - 55克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
在火上检测到一锅过滤水，加热至沸腾并放入意大利面条。 烹饪时间应比通过面食包装说明书推荐的时间少一分钟。 因此，我们可以得到通心粉状态“al dente”或“在牙齿上”。
同时，将培根切成薄片，将大蒜清洁并用小刀碾碎。 先将培根放在加热的平底锅上，两分钟后加入蒜。 炒至胭脂，去除大蒜，并从火中取出煎锅和培根。
两种奶酪在刨丝器上擦，并与蛋黄混合。 准备好的意大利面条被扔进一个漏勺，立即放入奶酪和鸡蛋中。 我们还传播烤培根，用胡椒粉调味，混合并立即用温热的盘子放在桌上。
Carbonara糊与奶油
配料：
- 意大利面条或其他意大利面 - 280克;
- 培根 - 130克;
- 新鲜蛋黄 - 4个;
- 面霜33-35％ - 100毫升;
- 帕玛森芝士 - 75克;
- 大蒜 - 1-2个丁香;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 欧芹叶 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
培根切成细条，在深煎锅或平底锅中煎2分钟。 然后加入切碎的大蒜，再煎2分钟。 现在，我们扔香菜的叶子，用黑胡椒粉调味，混合并从火中除去。
帕玛森磨细刨丝，混合蛋黄和奶油，用盐，胡椒和混合调味。 carbonara酱的奶油酱已准备就绪。
在火上检测到有足够量的水的平底锅，我们扔盐，煮完之后我们蘸意大利面。 烹制时间比包装上标明的要少一分钟，然后倒入漏勺中。 立即与鸡蛋，奶酪和奶油酱混合并加入培根。
立即将盘子放在桌子上，倒在磨碎的巴马干酪上，用香菜叶装饰。
Carbonar酱与帕尔马火腿和奶油
配料：
- 意大利面条或其他意大利面 - 300克;
- 帕尔马火腿 - 190克;
- 新鲜蛋黄 - 3个;
- 奶油 - 100毫升;
- 帕玛森芝士 - 190克;
- 橄榄油 - 50毫升;
- 大蒜（可选） - 1颗牙齿;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
纯净水加热煮沸，盐和入睡意大利面条。 把它们煮成“酸味”状态，然后倒入漏勺中。
同时用橄榄油煎帕尔马火腿，如果需要，一分钟后，加入去皮的切碎的大蒜。
将蛋黄与奶油混合，加入一半磨碎的巴马干酪，黑胡椒粉，然后将所得的调味汁倒入带火腿的煎锅中。 把大块烧热，立即放出热的意大利面和混合。
如果需要，您可以先将意大利面放在盘子上，然后用火腿倒入酱汁。