作为一种非常实惠且功能多样的产品，鸡肝能够与各种各样的添加剂结合使用，因此可以估计数十种不同的菜肴。 下面我们将详细介绍如何以多种方式在平底锅中煎鸡肝。
如何正确地炒鸡肝？
让我们从一个简单而基本的肝脏食谱开始，该食谱是通过加入香料和少量番茄酱制备的。 碎片非常香和细腻，此外，它们是各种配菜的完美公司。
配料：
- 鸡肝 - 420克;
- 大蒜酱 - 1茶匙;
- 磨碎的香菜，小茴香，肉桂 - 1/2茶匙;
- 番茄 - 1个;
- 辣椒 - 1个。
- 香醋 - 20毫升。
准备
在开始焙烤之前，将鸡肝块洗涤并干燥。 适当准备鸡肝的关键是直接烘烤时间 - 如果这些碎片过度曝光，它们会变得干燥和苦涩。
准备好的鸡肝块放在煎锅里加香料，番茄泥和倒入醋。 将锅放在盖子下中等温度10分钟，让肝脏均匀油炸。 之后，取下盖子，最大限度地增加火势，使肝脏表面焦糖化。
如何用洋葱和酸奶油炒鸡肝？
配料：
- 鸡肝 - 480克;
- 洋葱 - 115克;
- 面粉 - 15克;
- 酸奶油 - 115克;
- 水115毫升;
- 香醋 - 10毫升。
准备
备用洋葱半环直到变成金黄色。 把洋葱放在鸡肝上，然后放开。 将面粉加入菜肴的内容物中，混合并倒入水和酸奶油混合物的酱汁。 季节一切，混合并加入香醋。 留下酱汁，直到浓稠。
如何正确地炒鸡肝？
配料：
- 鸡肝 - 520克;
- 克菲尔 - 165毫升;
- 面粉 - 115克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 辣酱 - 15毫升;
- 面包屑 - 1 1/2项;
- 植物油 - 440毫升。
准备
将开菲尔和热酱混合，然后将肝脏块浸入所得到的卤汁中。 一小时后，将肝脏晾干，撒上面粉，蘸入鸡蛋并盖上一层面包屑。 在热烫之前用大量预热的油准备熟肝。