厚厚而丰富的汤炖牛肉是匈牙利牧羊犬的发明，他们逐渐在世界许多地方获得了爱和崇敬。 这道菜是普遍的，可以作为一个丰盛的午餐或晚餐满足高质量的饥饿。
如何煮汤炖牛肉？
汤炖牛肉 - 随着时间的推移已经获得了大量的各种变化已通过有效的烹饪实验得到认可的食谱。 尽管技术多样化，但创造一道菜的一般原则仍然可用。
- 为了完成食谱，请选择厚底锅，平底锅或大锅。
- 在热油中，肉和洋葱切片。
- 加入蔬菜，水，炖，直到配料准备就绪。
- 不变的成分是土豆和令人印象深刻的地面辣椒粉。
- 辛辣或辛拉给葡萄酒带来辛辣刺激。
经典的匈牙利炖牛肉汤
传统上，准备用牛肉制成的经典匈牙利汤炖牛肉，在熏盐渍小麦上切片。 今天添加西红柿或胡萝卜的问题引起了很多争议：一些厨师说这些蔬菜是主要成分之一，其他人则完全拒绝他们在正宗版本中的存在。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 培根 - 100克;
- 洋葱和胡萝卜 - 2个。
- 土豆 - 0.5公斤;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 水 - 1升;
- 辣椒粉和番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，黄油，小茴香。
准备
- 他们加热脂肪，棕色洋葱，辣椒粉。
- 分别炒肉，加入孜然和大蒜一起洋葱。
- 铺好土豆，炒7分钟。
- 扔胡萝卜和胡椒，倒入开水和番茄。
- 在匈牙利煮汤炖牛肉15分钟。
在捷克的炖牛肉汤
在捷克共和国，他们经常用面包炖牛肉。 这个版本的一个显着特点是通过添加获得的面粉成分而获得的热量密度。 令人难以置信的壮观的菜肴将令家人和客人感到惊喜，这些家庭和客人的热情和特色都不会逊色。
配料：
- 圆面包 - 1-2片;
- 牛肉-0.5公斤;
- 黄油 - 100克;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 大蒜 - 2-3颗牙齿;
- 小茴香和马郁兰 - 0.5茶匙;
- 肉汤 - 2升;
- 面粉 - 150克;
- 辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒。
准备
- 从自制的或购买的面包中取出面包屑，切断顶部，并在烤箱中以180度的速度发送15分钟以使其干燥并呈棕色。
- 在油，大蒜和肉中煎洋葱，加入盐，辣椒粉和小茴香。
- 将汤倒入，汤煮沸1小时。
- 他们把土豆放在面粉上，煮熟30分钟。
- 用浓汤炖牛至马郁兰，倒入一盆面包。
德国菜炖牛肉汤 - 食谱
德国炖牛肉汤的味道和制作方法与匈牙利版本相似，不同之处在于成分被切得更细，并且该成分包含新鲜研磨的或 在自己的番茄汁中 。 如果需要，烤肉和炖肉时，加入一点红酒或淡啤酒。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 油 - 50克;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 保加利亚辣椒 - 2件;
- 水和番茄酱 - 每种0.5升;
- 辣椒粉 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒，孜然，酒。
准备
- 在油炸肉，然后洋葱，加入辣椒粉，孜然和盐。
- 倒入水和番茄，准备菜1小时。
- 他们把土豆，辣椒，热肉放到软。
- 调味食物，扔大蒜。
- 10分钟后，可以供应“德国炖牛肉”汤。
锅中浓厚的炖牛肉汤
在这种情况下，准备 猪肉 浓厚的 汤炖牛肉 ，陶器或瓷盆作为盘子。 这些成分的精神热处理改变了菜肴的味道特征，这将在任何菜单中占据最光荣的地方，美味和令人满意地喂养挑剔的食客。
配料：
- 猪肉 - 700克;
- 油 - 100克;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 900克;
- 大蒜 - 4-6颗牙齿;
- 保加利亚辣椒和西红柿 - 4个;
- 面粉 - 1,5汤匙。 匙;
- 辣椒粉 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒，小茴香，肉汤。
准备
- 或者将肉，洋葱，土豆放入油中煎炸，然后在锅中分层放置。
- 炸肉时撒上辣椒粉，葛缕子籽和面粉。
- 将辣椒和西红柿放入容器中，倒入水中。
- 将锅放入烤箱，打开电器1小时，将温度设置为180度。
炖牛肉汤 - 一个简单的食谱
该菜的下一个版本不能称为，因为熟食鉴于上述建议汤 - 鸡肉炖牛肉 。 为了实施这个配方，你可以把一整只鸡肉胴体分成几部分，或者使用鸡腿，臀部或牛排，总是以冷藏形式出售。
配料：
- 鸡肉 - 900克;
- 油 - 100克;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 辣椒粉 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉，水，蔬菜。
准备
- 在煎锅中交替煎鸡，土豆，胡萝卜，洋葱和辣椒。
- 用沸水倒入组件，不要到达表面1.5厘米。
- 调味食物，在盖子下煮50分钟。
- 炖牛肉汤由鸡肉调味，用草药调味。
蘑菇汤炖牛肉 - 食谱
蘑菇汤炖牛肉可以在纯植物组合物中煮熟，消除肉类并增加蘑菇的份量或使用以下比例获得美味的多组分热。 使用森林蘑菇时最香和最精致的菜肴。
配料：
- 牛肉 - 900克;
- 蘑菇 - 350克;
- 油 - 100克;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 自己的番茄汁 - 700克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 水-0.5升;
- 盐，胡椒粉，酸奶油。
准备
- 在油里煎肉和蘑菇。
- 通过洋葱，加入西红柿汁，肉，辣椒粉，倒入水中，吹40分钟。
- 放置蘑菇，土豆，煮30分钟以上。
- 10分钟后，汤炖牛肉配酸奶油和蔬菜。
没有肉的炖牛肉汤
真正的匈牙利美食鉴赏家下面的食谱被批评缺乏最喜欢的菜 - 肉的主要组成部分。 然而，对于那些不使用这种产品的人来说 - 建议的配方将是一个品尝美味热的机会，尽享原汁原味的美味。
配料：
- 番茄豆 - 500克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 油 - 50克;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 自己的番茄汁 - 300克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 辣椒粉 - 1-2汤匙。 匙;
- 水-0.5升;
- 盐，胡椒，香料。
准备
- 在黄油上撒上生菜，加入西红柿，炖20分钟。
- 另外炒胡萝卜，然后土豆，放入番茄炒。
- 加水，拌豆子，辣椒粉，调味食物，拍20分钟。
- 用大蒜豆炖牛肉汤。
饺子炖牛肉汤
通常在匈牙利和远远超出其边界的地方，准备用汤匙炖牛肉和芯片组。 后者不过是简单的饺子，这给了这道菜特别丰富和独特的味道。 甜辣椒粉的一部分可以用热辣椒，小茴香zira替代，而不是牛肉猪肉。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 培根 - 150克;
- 洋葱 - 1个;
- 土豆 - 0.5公斤;
- 西红柿 - 200克;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 辣椒粉 - 1,5-2汤匙。 匙;
- 水 - 1.5升;
- 孜然 - 1茶匙;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 5汤匙。 匙;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 他们加热脂肪。
- 放洋葱，炒，加肉，辣椒粉，孜然。
- 扔大蒜，西红柿，炖成分30分钟。
- 放土豆，胡椒粉，调味料，煮20分钟。
- 从鸡蛋和面粉中揉成团后，揉成饺子的面团。
- 捏碎面团，放入汤炖牛肉，煮5分钟。
多变量的炖牛肉汤
多元化的牛肉更加美味可口。 匈牙利美食的丰富口感和惊人的味道不会对任何美食或反复无常的事物置之不理。 此外，请将食物和优良的外观，其中所有组件切片的完整性保持不变。
配料：
- 牛肉-0.7公斤;
- 培根 - 100克;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 0.5公斤;
- 番茄 - 350克;
- 保加利亚辣椒 - 250克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 辣椒粉 - 1,5汤匙。 匙;
- 水 - 1.5升;
- 孜然 - 1茶匙;
- 盐，胡椒。
准备
- 在“热”模式下，脂肪被倾倒。
- 添加切片肉，辣椒粉，煮至脸红。
- 倒入水中并将设备切换至“淬火”30分钟。
- 他们把蔬菜，季节食物，并继续烹调节目“汤”。