鸭肉与鸡肉的硬度和干燥度不同，但如果您想烹制出非常美味可口的多汁菜肴，我们将为您提供帮助。 我们为鸭子提供几种原汁原味的卤汁食谱！
腌鸭与橙子
配料：
- 酱油 - 3茶匙。
- 橘子 - 2件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 辣草药，香料 - 品尝;
- 辣椒 - 品尝。
准备
现在告诉你如何准备鸭子腌料。 所以，采取橙子，从热情中清理它们，并将果汁挤入深层容器。 然后加入 酱油 和大蒜蒜茸。 我们随意放入辛辣草药，盐和切碎的辣椒。 所有的混合好，并用这种卤汁加工的胴体涂抹。 腌肉的时间约为4小时，之后您可以用平底锅炒鸟或烤箱烤。
在北京烤鸭
配料：
- 酱油 - 3汤匙。 匙;
- 姜根 - 5克;
- 蜂蜜 - 3汤匙。 匙;
- 温水 - 50毫升;
- 米醋 - 3汤匙。 匙;
- 米酒 - 150毫升;
- 玉米淀粉 - 1茶匙;
- 中国混合 - 3茶匙。
准备
在一个小锅里倒入米醋，酒，放入蜂蜜，加入去皮和磨碎的生姜和香料的根。 我们把腌料放在弱火上，煮沸15分钟，偶尔搅拌。 这次，我们将淀粉溶解在温水中，混合并倒入腌料中，用叉子轻轻敲打。 我们等待液体开始变稠，将其从火中移出，并用准备好的腌泡汁覆盖我们的鸭子。
用蜂蜜腌鸭
配料：
- 柠檬 - 1个;
- 酱油 - 80毫升;
- 蜂蜜 - 1汤匙。 勺子;
- 芥末与辣根 - 2茶匙。
- 大蒜 - 3瓣;
- 鸭子香料 - 1茶匙;
- 调味咖喱 - 1茶匙;
- 蛋黄酱 - 2汤匙。 匙;
- 研磨黑胡椒 - 品尝。
准备
我们准备卤汁，只有搪瓷器皿。 首先，我们清理柠檬，挤出汁液，倒入酱油并混合。 然后把蜂蜜放在水浴盆里。 搅拌，使混合物均匀稠化，加入 芥末 并混合。 现在把蘸有腌料的平底锅放在小火上，轻轻地将它加热。 通过厨房新闻挤压清洁过的大蒜，倒入酿造腌料，煮沸，但不煮。
一旦混合物开始起泡，加入咖喱粉，烤鸭香料，黑胡椒粉，并迅速混合。 之后，放入蛋黄酱，关火，从平板上取下平底锅，并在封闭的盖子下冷却。 30分钟后，蜂蜜腌料将完全准备好，他们将能够填满鸭子。
鸭的经典卤汁
配料：
- 柠檬 - 0.5片;
- 红胡椒粉 - 2茶匙;
- 盐 - 1茶匙。
准备
从清除的柠檬中挤出汁，加入红胡椒粉和盐。 充分混合，直至均匀，揉腌鸭并保持1小时。
用酒腌鸭
配料：
- 白色干酒 - 1件;
- 干芥末 - 掐;
- 柠檬汁 - 0.5汤匙。 匙;
- 灯泡 - 2件;
- 月桂叶 - 3件;
- 丁香 - 5个;
- 辣椒豌豆 - 品尝;
- 迷迭香 - 0.5茶匙。
准备
将洋葱从外壳中解放出来，用圆环清洗和切碎。 然后，我们把它放在平底锅里，倒入酒，加入柠檬汁，放入芥末，丁香，月桂叶，迷迭香，辣椒豌豆和盐。 所有这些都很好地混合在一起，放在一个微弱的火上，煮沸。 接下来，我们从盘子中取出卤汁并完全冷却。