煎饼是一种简单但令人难以置信的美味俄罗斯菜。 传统上，他们的面团是在牛奶，鸡蛋和面粉的基础上揉捏的。 但今天我们会告诉你如何准备没有鸡蛋的牛奶煎饼。 他们获得的不比古典更差，但更加温柔和通风。
酸奶中没有鸡蛋的薄煎饼
配料：
- 白糖 - 25克;
- 葵花籽油;
- 酸奶酪 - 630毫升;
- 白面粉 - 245克;
- 食物苏打水 - 5克。
准备
将牛奶放入碗中，轻轻加热。 然后，我们扔一小杯苏打水，并迅速搅拌。 接下来，加入糖并倒入白面粉。 混合所有成分，得到均匀的面团，让人联想到浓酸奶的一致性。 铸铁煎锅油，热身后，倒入少许面团，将煎饼煎至牛奶无蛋，直至两面变褐。
食谱无牛奶鸡蛋煎饼
配料：
- 面粉 - 325克;
- 牛奶 - 390毫升;
- 糖 - 45克;
- 盐 - 捏;
- 食物苏打水-5克;
- 向日葵油，无味 - 25毫升;
- 黄油 - 70克。
准备
我们用糖，盐，苏打水筛入一大碗面粉，并将热牛奶倒入干燥的混合物中。 我们将混合物混合均匀，在面团中加入少许植物油，并保持15分钟。
与此同时，我们拿一个铸铁煎锅，用黄油涂抹，并将其温暖。 现在在煎锅的表面上倒一点面团，然后用中火烤牛奶薄煎饼。
之后，将它们叠加放在一起，然后在桌上摆放最喜欢的食物：果酱，蜂蜜， 炼乳 或糖。
没有鸡蛋的酵母煎饼牛奶
配料：
- 奶牛 - 980毫升;
- 面粉 - 445克;
- 白糖 - 15克;
- 即时干酵母 - 10克;
- 盐 - 5克;
- 植物油 - 55毫升。
准备
将牛奶倒入平底锅中并温热至温热状态。 然后倒入干酵母并混合至完全溶解。 接下来，扔掉盐和糖，用低速混合器轻轻敲打一切。 在不关闭设备的情况下，倒入逐渐过筛的面粉并揉成均匀的面团，让人想起液体酸奶油。 在温暖的地方放置1小时，在此期间偶尔搅拌。
煎饼的煎锅温热并用植物油或脂肪润滑。 在面团中，加入几勺油并彻底混匀。 使用钢包，将一小块物质倒入锅中，并以快速的圆周运动将其均匀分布在表面上。 双方煎饼煎成红润，美丽的颜色。
如果需要，用黄油将成品酵母煎饼油脂放在盘子上，用 液体蜂蜜 倒在上面。
嫩牛奶煎饼没有鸡蛋
配料：
- 黄油 - 35克;
- 牛奶 - 520毫升;
- 面粉 - 195克;
- 植物油 - 15毫升;
- 糖 - 15克;
- 盐和苏打水 - 一个捏。
准备
在一个碗里，混合干成分：小麦粉，小苏打，盐和糖。 接下来，倒入一杯冷牛奶，然后敲打搅拌器直至光滑。 然后加入植物油并再次混合。
剩下的牛奶倒入一个桶里，我们把盘子平均放在火上烧开。 然后，不断搅拌，将其倒入干燥的混合物中并彻底搅拌。 在平底锅中涂抹黄油，倒入少许面团并以快速的圆周运动将其均匀地倒在整个表面上。 接下来，轻轻转动煎饼，并变成褐色，直到准备好在另一边。