大多数情况下，汤杂烩意味着它的英文版本，加上奶油和海鲜，主要是贝类和鱼类。 杂烩的蔬菜部分过去相当贫穷，但随着烹饪的改进，这种汤的更多品种开始出现，并添加了未使用的早期食材。
汤浓汤 - 食谱
配料：
- 黄油 - 30克;
- 韭菜（白色部分） - 1个;
- 红薯 - 300克;
- 普通土豆 - 300克;
- 培根 - 4条;
- 面粉 - 40克;
- 鱼肉汤 - 1升;
- 玉米棒 - 2个;
- 海鲜混合 - 600克;
- 新鲜的莳萝，面包 - 用于归档。
准备
我们将黄油融化，并将透明薄环泄漏到透明体上。 洋葱，加入切片甜，普通的土豆，以及一些培根。 5分钟后，用面粉撒上锅内的内容物，煮沸，搅拌几分钟，然后将所有东西放在平底锅中，倒入两汤匙鱼汤混合物。 用中火煮20分钟，加入玉米，混合海鲜和奶油。 另外10分钟的烹饪将足以确保所有的海鲜都准备好了，并且可以将杂烩汤倒在盘子上，撒上莳萝和一片面包。
海鲜杂烩汤
配料：
- 黄油 - 40克;
- 白洋葱 - 80克;
- 胡萝卜 - 80克;
- 芹菜茎 - 65克;
- 面粉 - 20克;
- 鱼汤 - 750毫升;
- 牛奶 - 750毫升;
- 大虾 - 12个;
- 贻贝 - 12个;
- 鲑鱼片 - 400克;
- 香菜。
准备
在黄油上，让我们将洋葱与胡萝卜和芹菜切成薄吸管3分钟。 用面粉撒上变褐的蔬菜，再等几分钟，然后把所有东西都放在平底锅里。 我们倒入蔬菜烤牛奶和生病，混合，以便没有肿块，中火煮约25分钟后，杂烩应该变厚。 加入汤底虾，贻贝，鲑鱼厘米立方体，煮4-5分钟。
奶油汤浓汤立即从炉子里送到新鲜的草药和面包的一部分。
美国汤杂烩
美国人，更确切地说，曼哈顿杂烩，不同于英国人的番茄肉汤而不是牛奶店。
配料：
- 植物油 - 30毫升;
- 白洋葱 - 80克;
- 芹菜 - 80克;
- 胡萝卜 - 80克;
- 土豆 - 100克;
- 西红柿汁 - 500毫升;
- 软体动物 - 300克;
- 煎培根 - 2汤匙。 匙;
- 百里香叶 - 1茶匙。
准备
在厚壁锅或火盆中，加热油并在其上切碎洋葱，芹菜和胡萝卜6分钟。 将土豆加入蔬菜中，倒入所有西红柿，并加入一杯水或鱼汤。 用中火煮汤50分钟，加入蛤蜊，再等7分钟，然后立即用培根和蔬菜将浓汤放到桌上。
蛤杂烩汤
通常，“杂烩”这个名字本身意味着一种蛤蜊杂烩菜，单独或与其他海鲜一起添加贝类。
配料：
- 黄油 - 20克;
- 洋葱 - 70克;
- 土豆 - 120克;
- 培根 - 225克;
- 牛奶 - 500毫升;
- 鸡汤 - 250毫升;
- 霜 - 250毫升;
- 虾 - 150克;
- 大蒜丁香;
- 新鲜贝类 - 200克;
- 香菜。
准备
在融化的黄油炒洋葱培根和大蒜。 当洋葱变得透明时，我们加土豆，等到它变成褐色后，把锅里的全部内容物倒入锅中。 用肉汤，奶油和牛奶填充蔬菜。 煮杂烩到土豆的柔软度，加贝类和虾，等2-3分钟，把汤倒在盘子上。 即成，撒上草药。