Khinkali被 认为是格鲁吉亚美食的一个组成部分。 许多人认为，其中最重要的是肉类，但这种情况并非如此，应注意肉汁。 如果我们说khinkali是相同的饺子 ，只有不同的形式，许多人不会理解这一点，只有纹理与它们有关：它们也是由肉和面团制成的。 这道菜的准备工作是一门完整的艺术，而不仅仅是在一块扁平的蛋糕上铺设切碎的馅饼，并将其边缘系在一起。 现在我们会告诉你如何在格鲁吉亚烹饪美味的khinkali。
格鲁吉亚khinkali食谱
配料：
- 面粉 - 500克;
- 水是温暖的 - 1杯;
- 盐 - 味道;
- 肉（更好地混合不同的品种） - 250克;
- 洋葱 - 1个。
- 香菜 - 1束;
- 肉汤 - 60克;
- 一块干面包;
- 盐，胡椒粉调味。
准备
我们把肉，面包和洋葱放在绞肉机里。 在由此产生的肉末，我们添加肉汤，香菜，盐和混合。 用滑梯过筛面粉并在其中制作凹槽，倒入一杯温水，加一点盐。 我们以圆周运动的方式揉面团，并确保水不会从面粉中渗出。 盖上并保持30分钟，然后将面团分成几部分并铺开。 用玻璃切出直径约12厘米的圆圈，将顶端放在每个大勺子的中央。 我们形成袋子，围绕周边做小折痕并将它们固定在中间。 面团的尖端拼接得很好。 煮khinkali 15分钟，并仔细把盘子从盘子里拿出来，以免损坏。 我们只在炎热的环境中供应桌子。
简单的格鲁吉亚khinkali
配料：
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 3杯;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 水 - 2杯;
- 肉1公斤;
- 洋葱 - 1个。
- 香菜;
- 盐，胡椒。
准备
准备面团，混合鸡蛋，水，植物油和面粉，彻底混合，让它躺下。 让我们开始烹饪馅。 香菜，洋葱和肉在绞肉机上研磨。 混合均匀，加盐，少许香菜，如果馅干燥，加水。 并继续组装khinkali。 展开厚约1厘米的厚层，切出一小片切片，并将其卷成薄饼，在中心放入一勺肉，收集一袋。 在盐水中煮15分钟。 我们为热桌服务。
格鲁吉亚食谱khinkali
配料：
对于测试：
- 水 - 0.4升;
- 面粉 - 4杯;
- 盐。
对于填充：
- 肉末 - 1公斤;
- 奶油15％ - 200毫升;
- 洋葱 - 1个。
- 肉豆蔻粉碎。
准备
撒上盐，倒入水中揉成面团。 我们彻底混合十分钟。 我们需要使面团柔软，柔软，不硬和橡胶。 完成捏合后，让他站立50分钟，然后才能展开。 为了剁碎，我们加入捣碎的洋葱，撒上盐，肉豆蔻，胡椒，然后倒入奶油。 全部混合成均质物质。 在直径为12厘米的面团蛋糕上，铺好馅料，并将其收集在一个皱折的袋子里。 我们确保这个洞从顶部粘贴好。 我们将袋装袋放入沸水中，煮完后我们煮7分钟。 放到桌上，之前撒上胡椒粉。
在双重锅炉格鲁吉亚Khinkali
配料：
对于测试：
- 面粉 - 500克;
- 热水 - 200毫升;
- 蛋 - 1个;
- 盐。
对于填充：
- 肉（羊肉和牛肉） - 500克;
- 洋葱-3个;
- 肉汤 - 1杯;
- 磨碎的辣椒黑色和红色;
- 盐;
- 欧芹和莳萝。
准备
我们通过一台绞肉机两次将肉和洋葱一起传递。 我们在肉末中加入肉汤，使肉变得多汁，倒入胡椒粉，盐和细碎的绿色蔬菜，全部混合均匀。 我们会做这个测试：我们把面粉放在一个大的平盘上，用一个土墩收集它，在它的中间我们进行深化。 倒入温水，鸡蛋，盐和混合非常陡峭的面团。 休息30分钟。 然后我们将它分成几部分，以非常薄的圆圈展开，在中心放置肉并形成袋子。 我们在蒸锅里煮30分钟。