Сувлаки翻译成希腊语的意思是“用木扦烹制的小烤羊肉串”。 传统上，他们使用猪肉，少吃鸡肉，羊肉或鱼。 将肉切成小块，用特殊混合物腌制，然后穿上木串，用明火或烤箱烹制。 他们在餐桌上或者用肉串包裹，或者用沙瓦玛包裹在皮塔里。 让我们来谈谈如何在家烹饪souvlaki。
来自鸡肉的Suvlaki - 食谱
配料：
对于皮塔：
- 面粉 - 2.5项;
- 干酵母 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 温水 - 250毫升。
对于souvlaki：
- 鸡肉 - 500克;
- 白葡萄酒醋 - 1茶匙;
- 灯泡 - 1个;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 味道。
准备
souvlaki的皮特可以在商店买到，但如果你有时间的话，你可以自己做饭。 要做到这一点，倒入一碗100毫升的温水，并溶解干酵母。 然后加入糖，混合并离开15分钟。 一旦形成一个宏伟的“帽子”，将酵母倒入平底锅中，加入盐调味，加入剩余的水，然后逐渐倒入面粉中。 我们揉成均匀的面团，用橄榄油润滑，使其光滑。 我们将食物包裹在食物薄膜中并在温暖的地方放置1.5小时，以使面团如下所示，接近并增加体积大约两倍。 然后适当地揉搓，混合，分成小球并将其卷成薄层。 用毛巾盖上玉米饼，然后让它们上去。 这一次，我们将烤箱加热到250度。 只有当它变暖时，在干燥的烤盘上烘烤我们的玉米饼5分钟至几乎金黄色。
如何烹饪烤羊肉串？ 将肉切成细条，并适当地脱落。 然后，我们把它放入一个碗里，然后我们将它腌制，倒入调料，并用橄榄油倒入。 加入洋葱，醋和盐切成半环，品尝。 我们将鸡肉肉煮约3小时。 然后用干油炸锅煎，不加油，这样就变成了棕色。 现在穿上一个坑和包裹。 我们提供准备希腊souvlaki与Dzadziki酱。 你也可以简单地腌肉，放在烤串上，烤在烤箱里。