烤宽面条是制作相同的意大利菜需要的 面食 类型之一。 事实上，这是一套意大利面，以面团制成的小扁薄干片（矩形片）的形式出现。
烤宽面条的主要思想是它是一种多层 砂锅 ，其中来自意大利面的煮熟的盘子与填充层交替，用酱汁浇灌，撒上奶酪并且所有这些都被烘烤。 有不同的调味料和馅料的烤宽面条食谱的变种，事实上，烹饪幻想有一个广泛的方法。
美味的烤宽面条可以在家里煮熟，我们会告诉你如何去做，并自己准备餐具（例如，你没有找到现成的成套工具）。
在家里用肉末做的简单烤宽面条配方
配料：
- 高档小麦面粉 - 2杯;
- 盐 - 1掐;
对于填充：
- 大中磨碎肉 - 300克;
- 洋葱 - 1个。
- 成熟的浓密红番茄 - 2-4个。 可以保存;
- 大蒜 - 2瓣;
- 荷兰芹，香菜和罗勒的青菜;
- 油;
- 硬磨碎的奶酪 - 200克;
为了浇汁：
- 牛奶 - 1杯;
- 黄油 - 50克或100克奶油奶油;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 淀粉 - 1-2茶匙。
准备
第一阶段 - 我们在家里准备烤宽面条。
在筛出的面粉中加少许盐，并在水面上揉搓相当陡峭的面团。 你可以进入测试1鸡蛋的组成。 混合后，让面团“休息”20分钟。
从面团卷薄片，并用长方形刀片切出约12-15厘米长5-6厘米。
这些盘子最好像自制面条一样以自然的方式干燥，或者可以在烤箱中烘干，让温度最小，工作室的门必须稍微打开。
现在您可以继续进行烤宽面条的实际准备。 找到一个矩形耐火材料（更好的陶瓷）的形状，其底部放置3-5张。
在沸水中将大块的烤宽面条煮沸3-4分钟，小心地将它们取出并铺在干净的餐巾上晾干。
这时我们正在准备肉馅。 用煎锅将洋葱切碎，然后加入肉末。 积极搅拌，炒至颜色变化，然后加入细碎的西红柿，再炖5分钟，在末端 - 青菜，切碎的大蒜。
我们准备调味酱：在热牛奶中融化黄油或混合牛奶和奶油。 将面粉和淀粉加入酱汁中，可以加入少许干香料。 低热烹调至平均稠化程度，不断搅拌。
我们正在建造烤宽面条。 用黄油润滑预热形式的底部，并在接头中放置第一层用于烤宽面条接合的熟片（3-5片）。 用酱汁盖上床单，
将烤宽面条在预热的烤箱中烤40分钟，最佳温度约为200度。 准备好的烤宽面条轻轻地冷却并切成部分，调整片材的形状。 对于宽面条来说，提供明显的水果酸度的清淡的葡萄酒是很好的。