Profiteroles是一种受欢迎的着名的法国美食菜肴，这是一种由奶油面团制成的原创糕点，有各种馅料。 让我们与您一起了解如何制作鸡肉零食，并以美味而柔软的蛋糕对待客人。
美食与奶油蛋糕的食谱
配料：
对于测试：
- 黄油 - 100克;
- 小麦粉 - 200克;
- 开水 - 250毫升;
- 鸡蛋 - 4个。
对于霜：
- 牛奶 - 250毫升;
- 鸡蛋 - 1个;
- 小麦面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 砂糖 - 150克;
- 黄油 - 50克;
- 香兰素，柠檬皮 - 味道。
釉：
- 黑巧克力 - 50克;
- 奶油 - 20毫升。
准备
所以，首先，我们点燃烤箱，并将其温热至180度左右。 接下来，我们转向烹饪奶油蛋糕。 为了做到这一点，我们把冷冻黄油切成随机碎片并倒入水中。 然后用玻璃杯测量所需的面粉量并小心筛选。 加水的油放在水浴上，再加热到沸腾的液体并完全溶解油。 现在，如果没有将碗从水浴中取出，倒入面粉中并将光滑的面团混合而没有团块。 然后轻轻从火上取下盘子，稍稍冷却约5分钟。 之后，我们先揉入面团中的一个鸡蛋，混合，使其完全分散，然后再加入一个等等。 因此，你应该变得非常粘稠，并且保持一个形状，质量。
在此之后，拿起桌子上的勺子，将小块的面团铺在涂有油脂的烤盘上。 现在我们把工件送到一个热烤箱并记录约30分钟。 在此期间我们不打开烤箱门，这样蛋糕“不会掉落”。 接下来，小心地取出珍珠，将它们转移到一个扁平的大盘上，并在室温下放置冷却。
这一次，让我们来照顾和你一起准备奶油蛋糕。 为此，我们筛选面粉，加入糖并打破鸡蛋。 与搅拌器或搅拌器混合均匀。 然后倒入热牛奶并混合均匀。 为了方便起见，您可以先将牛奶煮沸，冷却至40度左右，然后将其添加到蛋液中 - 这将大大加快奶油的制备速度。
接下来，把盘子放在炉子上，不断搅拌，在最小的火上煮成“喘气”。 一旦空气中的小气泡开始出现并在奶油表面爆裂，从底部升起，火焰就会关闭。 用带软化黄油的搅拌器彻底冷却搅打奶油，然后根据需要加入香草或其他调味剂。
我们的下一个任务是用奶油填补这个甜点。 如果你不太喜欢粗切的蛋糕，那么在糖果袋中加入奶油，然后放入每个蛋糕中，在底部做一个小孔。 带有奶油冻的完美朱古力被折叠在盘子上，并配以热茶或咖啡。
如果需要，您可以将蛋糕倒在巧克力釉上。 要做到这一点，把奶油倒入勺子，放在弱火上，然后在那里扔巧克力。 彻底搅动所有东西，将瓷砖融化并将软糖带入光滑均匀的状态。 我们在烹饪刷的帮助下将釉放在每个蛋糕的顶部。 可以马上使用 profitroli ，你可以稍微等一会，直到面团饱满奶油，变得更柔软，更柔嫩。