蛋羹用作饼干，麦秆，蛋糕和其他面粉糖果的装填和装饰。 值得注意的是，任何乳霜都容易迅速变质，所以它应该在制造后立即使用。 对于蛋糕，奶油蛋糕用于粘合接缝，因为它们不是固有的保持其形状。 制作蛋羹不需要时间和金钱，制作这款产品的过程相当简单。 让我们仔细看看蛋糕蛋糕的食谱。
配料：
- 最高等级的面粉 - 90克;
- 砂糖 - 390;
- 全脂牛奶 - 750克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 香草醛-0.1g;
- 黄油 - 25;
- 产量 - 1000克。
要准备蛋黄和牛奶的蛋羹，这是基本的，有必要煮牛奶，蛋黄与糖研磨，事先从蛋白质分离。 然后将香草醛加入研磨过的物质中，并将面粉加热至烤坚果的味道，将热牛奶倒入，并将所有这些煮沸约10分钟。 在煮沸过程中，加入黄油并迅速冷却后，必须不断搅拌酱料。 然后用现成的奶油填满糖果包，并将其应用到您选择的目的地。
奶油冻也可用微波炉煮熟，成品不煮沸，但放入微波炉5-6分钟，每分钟取出并充分搅拌。
顺便说一句，为了扩大视野 - 这种奶油仍然是法国酿造的名字。 而不是配方中的牛奶，你可以使用水，但如果奶油是用牛奶煮熟的话，你的劳动成果会更加营养和美味。 原则上，食谱在这个和结束，但你需要记住，这项技术是一个蛋糕只有经典，烹饪 - 很多人有想象力，不习惯坚持严格的限制。 因此，您需要为您提供其他衍生美味蛋羹 - 蛋白乳蛋糕的食谱，而不添加鸡蛋和粗面粉。
蛋糕蛋糕蛋糕
代替蛋黄蛋黄中的蛋黄可以去蛋白质，鞭打的体积增加了约5倍，在这种情况下，牛奶被替换为水。 值得注意的是，糖浆（3：1）的温度应该在122度左右，否则奶油将会扩散，或者当分别加入较低或较高温度的糖浆时它会形成块。 最终形式的蛋白质乳蛋糕是一种相当稳定的雪白色郁郁葱葱的质量。
没有鸡蛋的奶油
对于对鸡蛋过敏的人，或者仅仅为了那些有这种味道或其他原因的成分的人在“黑名单”上，提供了没有鸡蛋的蛋奶羹的食谱。 为了准备，将一半的牛奶与糖一起煮沸，搅拌直至其晶体消失，倒入剩余的牛奶，加入面粉，香草醛，煮至稠稠稠，冷却，放入黄油和拂。 因此，对蛋制品的仇恨不必担心如何在食谱中不包含这些成分的情况下制作蛋羹。 密度是通过增加面粉量来实现的。
奶油蛋糕用粗面粉
带有漫画的奶油蛋糕也很容易准备 - 在这里用面粉代替粗面粉，并且在成品蛋糕中加入酸味，可以加入柠檬汁。
奶油奶油
奶油奶油制作如下：用糖加奶油，添加到完成的基础奶油。 奶油可以作为一个独立的菜在kremankah，以及与各种填料（果酱，果酱，zedra等）。在烹饪方面有一个很好的实验！