此前，烤肉的名称穿着烤肉的简单菜肴，而在现代厨房中最常提到的是这个名词，意思是一道类似炖牛肉的菜肴 - 肉类和蔬菜，这种食物长时间在厚厚的酱汁中热度很低而衰弱。 这是关于这道菜的最后一个变化，我们将在食谱中讨论。
烤箱里的烤食谱
配料：
- 羊肉 - 950克;
- 洋葱 - 240克;
- 土豆 - 480克;
- 芹菜茎 - 2个;
- 胡萝卜 - 160克;
- 萝卜 - 170克;
- 鸡肉汤 - 360毫升;
- 月桂树的叶子。
准备
当烤箱温度达到155度时，将肉切成2.5厘米厚的立方体，同时除去大块的脂肪。 对蔬菜也一样。 同时把肉和蔬菜放在火盆中，品尝它们的季节，放一个月桂树，并用肉汤装满。 将炖肉放入烤箱中炖约2小时，记住定期混合火盆的内容物。 从准备好的菜中，在服务之前吃月桂。
在家烤 - 配猪肉
配料：
- 猪肉 - 1,2公斤;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 伍斯特郡酱 - 30毫升;
- 番茄酱 - 55毫升;
- 百里香 - 8枝;
- 糖 - 20克;
- 大葱 - 4根羽毛;
- 西红柿 - 530克;
- 洋葱 - 90克;
- 糖30克。
准备
将猪肉切成塑料或搪瓷容器，然后将其与大蒜，水w，番茄酱，百里香和草药混合。 混合后，让肉腌约一个小时。 在火盆中倒入油并倒入糖，在加入肉之前让后者变成焦糖。 将焦糖煎猪肉约15分钟，然后放入西红柿和洋葱，再放置10分钟，直到番茄开始变黑并分解。 将水倒入火盆中以覆盖肉，并且在煮沸之后，液体离开炖肉一小时。
如果你想在multivark中复制这个烘烤食谱，只需在添加液体之前使用“烘焙”模式重复上述步骤，之后再使用“淬火”。 在厨房小工具的帮助下烘烤也需要大约一个小时。
烤牛肉 - 食谱
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 啤酒 - 490毫升;
- 紫洋葱 - 110克;
- 胡萝卜 - 140克;
- 西红柿 - 370克;
- 番茄酱 - 35克;
- 干香菜，辣椒 - 每茶匙1/2茶匙;
- 肉汤 - 310毫升。
准备
在火盆上放一滴橄榄油，用它将胡萝卜和西红柿切碎的洋葱通过。 当蔬菜变软时，将它们与番茄酱混合，用香菜和辣椒调味，然后加入香炸的牛肉片。 当肉抓住四周并开始变棕色时，大胆地用啤酒和肉汤混合物填充它。 减少热量并将盖帽下方的炖肉至少放置一个小时。 在此期间，牛肉必须软化并实际崩解成纤维。
烤鸡 - 食谱
配料：
- 香菇 - 760克;
- 鸡油菌 - 340克;
- 洋葱 - 220克;
- 干百里香，迷迭香 - 1茶匙;
- 番茄酱 - 25克;
- 番茄 - 320克;
- 面粉 - 10克;
- 蘑菇肉汤 - 510毫升;
- 黄油 - 25克;
- 大蒜 - 6颗牙齿;
- 新鲜的荷兰芹。
准备
Spasseruyte洋葱，使用一块黄油。 当洋葱片开始焦糖化时，加入干草药和切碎的蘑菇。 后者会产生大量的水分，必须让其蒸发，然后才能将面粉加入锅内。 用肉汤稀释番茄酱，然后装满煎锅里的东西。 从西红柿酱中取出烤制变厚的食物，然后加入欧芹和切碎的大蒜。