在“天使之泪”的标题下，有一个经典的英国Merengue空气甜点食谱。 在他的经典演出“天使之泪” - 沙面团上的挞，但一个广阔的幻想领域已经将这个经典配方变成了芝士蛋糕模拟。 所以主妇们开始准备蛋糕“天使之泪”，搭配奶酪，甚至还有高档的饼干蛋糕。 我们将在食谱中进一步讨论这种美味的所有变化。
豆腐蛋糕“天使的泪” - 食谱
一个普通的芝士蛋糕可以变成一个凝乳蛋糕“天使眼泪”后添加一个 郁郁葱葱的蛋白酥皮 帽 - 一个令人难以置信的简单，但非常有效的中风，可以装饰任何甜点。
配料：
对于芝士蛋糕：
- 饼干 - 250克;
- 黄油 - 140克;
- 奶酪 - 500克;
- 酸奶油 - 300克;
- 糖 - 155克;
- 鸡蛋 - 3个。
对于merengue：
- 蛋白 - 3个;
- 砂糖 - 155克。
准备
覆盖22厘米的烘烤羊皮纸。 我们用搅拌器将饼干变成碎屑并与融化的黄油混合。 饼干的基础分布在准备好的表格的底部和墙壁上，我们用食物薄膜覆盖表格并放入冰箱。
我们把烤箱的温度调到160℃ 用酸奶油和糖打碎奶酪（如果它太颗粒状 - 预先用筛子过滤），加鸡蛋。 将所得物质倒在饼干底部上，并将芝士蛋糕放入烤箱1小时。 烘烤后让甜点冷却2小时。
对于蛋白甜饼，用糖搅打蛋白，直到空气和有光泽的团块形成。 我们把芝士蛋糕放在芝士蛋糕的顶部，再次在烤箱里放上甜点，这次加热到200°C。 5-8分钟，你可以从烤箱中提取出来。 在食用之前，根据这个配方的奶酪蛋糕 “天使之泪”应该冷却2-3个小时。
馅饼“天使的眼泪”与苹果
配料：
- 现成的酥面团 - 435克;
- 苹果 - 500克;
- 淀粉 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬汁 - 30毫升;
- 糖-260克;
- 蛋白 - 3个;
- 黄油 - 45克。
准备
苹果从核心清理并切成立方体。 撒上柠檬汁苹果片，放入平底锅中，撒上120克糖，放入中火。 当苹果放出果汁时，将它们用60ml水中的淀粉溶液倒入并继续煮至软化。 在烹饪结束时，加入黄油，再次彻底混合所有物质，并将填料从火中移除，使其完全冷却。
同时，将烤箱预热至180℃的温度 将面团翻出来并用馅饼的模具盖住，用叉子刺破底部并烘烤15分钟。 用苹果馅填充基地，并覆盖梅伦格，从蛋白质3蛋和剩余的糖准备。 我们将蛋糕放回烤箱5分钟，然后送到桌子上。
如何做蛋糕“天使眼泪”？
配料：
饼干：
- 糖 - 220克;
- 面粉 - 160克;
- 蛋白 - 12个;
- 香兰素;
- 酒石 - 5克。
对于柠檬霜：
- 柠檬汁 - 200毫升;
- 1个柠檬皮;
- 糖 - 130克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 黄油 - 70克。
对于merengue：
- 蛋白 - 4个;
- 糖 - 80克。
准备
对于水浴中的奶油，将柠檬汁与热狗，糖和鸡蛋一起搅拌。 连续搅拌
对于一个饼干，我们将糖（半杯）与面粉结合在一个碗中，另一个我们用酒石和盐将鸡蛋打成柔软的山峰，然后使其变成坚实的，逐渐加入糖。 小心地将空气与面粉混合并倒入30厘米的形状。 烘烤40分钟，切成两半，加入柠檬奶油。 将蛋白酥饼盖上，放入烤箱再煮18分钟。
如果你想在multivark中制作蛋糕“Angel Tears”，那么烤蛋糕选择“烘焙”模式1小时。