巧克力松露 - 真正的法国美食，以及如何在家做饭，我们现在很乐意告诉你。
巧克力松露食谱
配料：
- 苦巧克力 - 150克;
- 脂肪奶油 - 70毫升;
- 糖粉 - 2汤匙。 匙;
- 朗姆酒 - 1汤匙。 勺子;
- 香草精华 - 1茶匙;
- 可可粉 - 3汤匙。 勺子。
准备
在水浴苦巧克力上切碎并融化。 奶油倒入碗中，倒入糖粉，混合，放在弱火中煮沸，但不要煮沸。 然后用热奶油倒入巧克力并搅拌直至获得称为甘纳许的均匀奶油。 如果你需要它，你可以添加调味品来满足你的口味。 现在用食物箔覆盖奶油并在冰箱中将其移除40-60分钟。 Ganache必须完全冻结到软橡皮泥的状态。
之后，我们拿了很多勺子，并从中形成小球。 当所有的巧克力糖准备好后，再次将它们在寒冷的地方放置20分钟。 这一次，我们筛选可可的砧板，并在里面放入我们的美味佳肴。 就这样，糖果巧克力松露就准备好了！ 我们将它们放在密封的容器中，放置在阴凉的地方，以防甜食变干。
巧克力松露蛋糕食谱
配料：
- 可可粉 - 30克;
- 小麦粉 - 70克;
- 发酵粉 - 1茶匙;
- 糖-60克;
- 蛋 - 4个。
对于霜：
- 黑巧克力 - 200克;
- 酸奶油 - 700毫升;
- 糖 - 200克。
准备
所以，为了准备巧克力松露蛋糕，在面粉和发酵粉中混合一碗 可可 粉。 用糖搅打蛋黄，直到强烈的泡沫。 之后，我们混合混合物和混合物。
当成品蛋糕冷却下来时，我们会和你一起准备奶油。 要做到这一点，在水浴上融化黑巧克力。 酸奶油分别用糖捣碎并小心倒入巧克力。 然后，我们拿出巧克力饼干形式，移动奶油，将其涂抹并送入冰箱约6小时。 然后取出冷冻的蛋糕，洒上可可粉。