看起来，困难的事情是炒鱼？ 但是有几个细微差别和秘密，并不复杂，但你不知道它们。 现在我们将解决它，并把你的烹饪美味的炸鱼的所有细微之处。
如何正确地在面糊中炸鱼？
对于在面糊中烹饪，白色鱼片是最适合的。 里面没有石头，就像小鱼或切成牛排一样。 因此，这道菜适合放在喜庆的餐桌上，看起来很美味，而且客人会很舒服地吃。
配料：
- 鳕鱼片 - 700克;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 蛋 - 2件;
- 面粉 - 70克;
- 盐，胡椒。
准备
圆角被切成不很大的碎片。 在高温下快速炸鱼，重要的是完全煮熟。 撒上胡椒粉和盐，搅拌一下，然后分数10分钟。在此期间，煮红葡萄酒。 我们打鸡蛋，添加伏特加和面粉。 面粉可能需要或多或少，主要的是做面团，如在煎饼上。 通过选择密度进行试验，如果大量鱼从鱼中流入锅内，则液体变软，如果地壳厚 - 厚，则可以用开水稀释。 在一个深煎锅或一个平底锅里，倒入大量的油，轮流将鱼片浸入面糊中，然后直接进入燃烧的油中。 我们只做几分钟，只做一个美丽的地壳。
炒红鱼有多美味？
这个食谱是通用的，适合作为一个整体的胴体，牛排，鱼片和 羊肉串 做饭。
配料：
- 红鱼 - 1公斤;
- 盐 - 45克;
- 糖 - 40克;
- 水 - 1升。
准备
一切都非常简单快捷。 准备盐水腌料，倒入糖和盐入水中，拌匀。 鱼，取决于你如何烹饪，或者如果它是一个完整的屠体，我们做小切口，使腌泡汁进入内部。 对于牛排和鱼片 - 这是最理想的方式，因为。 接触盐水的鱼的表面在被压缩时不会在煎炸过程中分解，不会燃烧，并且所有的汁液都保留在内部。 我们腌制约20分钟，然后在平底锅或烤架上煎。 但烹饪后，你可以倒入柠檬汁，这应该在腌制阶段避免。
如何用一块地壳炒小河鱼？
配料：
- 鱼河 - 1公斤;
- 面粉 - 150克;
- 淀粉 - 50克;
- 盐，胡椒。
准备
无论多么懒惰都是为了修补小鱼，但仍应仔细清洗和清洗。 为了让小骨头能够被炸，并且不会干扰准备好的鱼，我们在脊的每一边都做了很多小切口。 现在把面粉，淀粉和调味料混合起来，将鱼去皮放入袋中，用面粉睡着。 关闭袋子以保持空气和混合。 所以鱼裹在面粉中并一起下沉。 现在，我们在煎锅中加热足够的油，并迅速将胴体炸成由淀粉提供的外壳。