建议的食谱将帮助您在烤箱中烹制出最多汁，柔软且令人难以置信的美味牛肉。 整个秘密是在一个成功的卤汁，以及在厨房用具，如箔和烘烤套。
如何在烤箱中烤制多汁和软牛肉？
配料：
- 牛柳 - 1.6公斤;
对于卤汁：
- 橄榄油 - 120毫升;
- 磨碎的红甜椒 - 5克;
- 新鲜研磨的香菜谷物 - 5克;
- 新鲜研磨的黑胡椒 - 5克;
- 新鲜研磨的甜椒 - 5克;
- 干蒜 - 5克;
- 洋葱干粉-5克;
- 马郁兰-5克;
- 芥末餐厅 - 10克;
- 肉豆蔻 -5克;
- 盐，熟 - 10克。
准备
为了在烤箱中准备多汁和柔软的牛肉，它必须预先腌制，这不仅会使它变得多汁，而且还会使肉辛辣和引人注目。 要做到这一点，混合菜肴中的所有成分，从配料列表中腌制，并彻底混合。 我们彻底地将以前洗过的和干燥的肉片彻底擦干，然后在室内条件下放置三个小时，然后在冰箱中再清洁三到五个小时。
在烘烤之前，肉的温度必须再次处于室温，所以我们会在几个小时内从冰箱中取出一罐牛肉。 现在我们在箔上切肉，仔细密封并放在烤箱的中间架子上的烤盘上。 最初，在第一个十五分钟内，它的温度应该是最高的。 然后把它降低到190度的水平，并在另外一个半小时的时间里将牛肉在铝箔上烹饪。 现成的肉片被赋予一点或随意完全冷却，并可送达餐桌，切成片。
如何在烤箱内制作软牛肉？
配料：
- 牛柳 - 1.6公斤;
对于卤汁：
- 橄榄油 - 120毫升;
- 大蒜牙 - 7个;
- 磨碎的香菜谷物 - 10克;
- 罗勒-5克;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 磨碎的红辣椒 - 5克;
- 新鲜黑胡椒 - 5克。
准备
就像在前面的食谱中一样，经过洗涤和干燥的肉片首先会被腌制。 在这种情况下，腌料的配料是完全不同的，其基础是酱油和大蒜。 为了准备，将去皮的大蒜牙通过压榨机或在瓜刨磨机上研磨，与酱油混合并加入干罗勒，香菜和少量黑胡椒粉和红辣椒。
我们将准备好的肉类混合物与准备好的混合物一起揉搓，然后放入玻璃或搪瓷容器中，并放置在阴凉处10至12小时，每两小时翻动一次。
在这种情况下，我们将烤肉馅以保持套筒的多汁性和柔软性。 要做到这一点，将牛肉碎牛肉放入其中，两面密封，并将其放入加热至最高温度的烤箱中。 十五分钟后，我们将温度降低到190度，并将肉煮一小时半。 如果需要，在烘烤过程完成前十五分钟，可以通过从顶部切割套筒来擦伤它。