甜酸果酱和芳香油炸或烤制的肉的组合不会让任何人无动于衷。 此外，葡萄干是维生素和抗氧化剂的来源，因此，加入肉类的醋栗酱会使食物更有用。
酱没有热处理
黑醋栗肉酱可以用不同的方法制作，食谱取决于你的灵感，配料和时间。 我们提供一个非常简单的小牛肉酱配方。
配料：
- 浆果采摘没有树枝和树叶 - 1杯;
- 大蒜 - 1个（大）;
- 香菜，莳萝，香菜 - 1中等群;
- 黑磨碎的磨胡椒粉 - 品尝;
- 红糖 - 1茶匙;
- 红酒，例如 卡奥尔 - 2汤匙。 勺子。
准备
小心地清洗和整理浆果，以免它们被抓住和损坏。 我们讨论和放置盐，糖，切碎的香草和大蒜在搅拌机。 我们冲大块，直到获得光滑的土豆泥。 用新鲜磨碎的胡椒和酒调味（没有它，原则上，如果你不喝酒，就不用）。 混合并放入插座。 醋栗酱已经准备好了肉，这个食谱将吸引不寻常烹饪的粉丝。
罐头制造
如果有很多葡萄干，你可以从醋栗中煮酱汁，然后在冬天滚动。
配料：
- 醋栗红熟 - 3公斤;
- 白色国产糖 - 3-4片无玻片;
- 黑胡椒粉和香草磨碎 - ¼茶匙;
- 醋9％白色或苹果 - 100毫升;
- 不含添加剂或碘盐的食盐 - 1汤匙。 勺子;
- 肉桂粉 （粉） - 1茶匙;
- 丁香 - 品尝。
准备
用于肉类的红醋栗酱的制备方法不同，配方提供了烹饪，这会降低成品的有用性，但在冬季，否则酱不会滚动。 因此，我们通过一台绞肉机冲过干燥的干醋栗，或者用槌压榨土豆泥，或者用搅拌器加工，我们通过筛子碾磨，因为我们不需要骨头。 加入醋，胡椒粉，糖，肉桂和丁香，用研钵和盐研磨。 库克搅拌约半小时 - 在此期间酱汁会变稠。 我们在消毒的罐子里铺设并卷起来。