甜点“红色天鹅绒”的创造者是詹姆斯伯德，他意外地发现了由于可可与酸性食物的反应而将面团染成红色的效果。 现在这种 饼干 是最受欢迎的婚礼蛋糕之一。 今天我们将学习如何制作“红色天鹅绒”capkake。
“红色天鹅绒”的原始配方
在这道菜的核心，饼干巧克力面团准备好了，但由于鲜艳的色彩，它并不是很清楚。 Capkake的鲜艳色彩不仅由染料赋予，而且还由酸奶和可可粉进行的反应制成。
配料：
- 可可粉 - 30克;
- 苏打 - 10克;
- 面粉 - 345克;
- 克菲尔 - 240毫升;
- 糖-265克;
- 蛋 - 2件;
- 醋 - 15毫升;
- 黄油 - 135克;
- 盐-10克;
- 香草醛-10克;
- 勃艮第凝胶色 - 30毫升;
准备
所有烹饪原料应在室温下。 软的油在茂盛，质量轻的情况下用糖揉搓。 我们一个接一个地介绍鸡蛋。 在开菲尔，加入香草，醋和染料，调匀。 如果没有凝胶，液体或干燥不是可怕的。 染料是食物的主要原因并且使测试具有丰富的红色。 如果您看到阴影不亮，请添加更多。 混合所有松散的产品：可可粉，面粉，苏打水，盐。 将烤箱温热至185度。 当蛋黄酱质量已经很好的时候，逐渐倒出干燥的混合物并继续搅拌。 我们添加染色的开菲尔，并将面团与搅拌机混合直至平滑。 我们把它放在蛋糕模具的相同部分，烤20分钟。
我们用黄油或 蛋白质奶油 装饰冷却辣椒的顶部，通过糖果注射器或塔形式的袋子将其挤出。
“红色天鹅绒”的甜点和馅料
作为这个食谱的基础是采取所有相同的黄油蛋糕，作为天然染料是甜菜根。
配料：
- 精炼植物油 - 135毫升;
- 樱桃无核 - 160克;
- 酸奶油 - 115克;
- 糖 - 240克;
- 面粉 - 275克;
- 蛋 - 2件;
- 醋 - 20毫升;
- 可可粉 - 30克;
- 甜菜 - 250克;
- 柠檬汁 - 60毫升;
- 苏打 - 10克;
- 香草醛，盐。
准备
首先，我们将准备甜菜。 它应该是一个富有勃艮第色彩的根，因为 甜菜根会让我们的甜点变成正确的颜色。 我们将清理根部作物并在刨丝器上研磨，然后将其转移到搅拌器中，
将烤箱加热到190度。 在纸杯蛋糕的形式中放一点面团，铺上2个樱桃，然后用面团填满。 总的来说，烘焙容器必须以2/3填充。 烤20分钟，上面加奶油。