也许有很多人不仅没有尝试过这道菜，但甚至没有听说过这道菜。 详细讲述鱼子酱是如何从南瓜中煮熟的。
第一种方法很快
配料：
- 成熟的马斯喀特南瓜没有种子和果皮 - 1公斤;
- 未受污染的无味油 - 50毫升;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜大甜 - 2件。
- 调味料（蔬菜或肉饭的混合物） - 1茶匙;
- 不含添加剂的碘盐 - 1掐;
- 绿色（洋葱，欧芹，罗勒的羽毛） - 品尝;
- 大蒜 - 3片。
准备
对于鱼子酱，你需要非常小心地挑一个南瓜，因为从一个错误的蔬菜，你会得到一个无味的菜，让人想起粥的味道。 因此，我们正在寻找一种不是很大的水果，“Muscatnaya”，香浓的深橙色肉。 当我们分离果皮（果实非常稠密并且不容易剥落，尽量不要受到伤害）和种子时，应该保留约1公斤的果肉。 我们用刨丝器（最好是中型或浅型）擦它。 在磨碎机上还有三个胡萝卜，用蔬菜去皮去皮。 洋葱被清理并切碎。 我们用平底锅或大锅加热油，放洋葱。 当它改变颜色时，加入胡萝卜和南瓜。 减少热量和覆盖。 我们的混合物持续约10分钟，之后我们取下盖子并开始蒸发果汁。 当鱼子酱达到所需的稠度（10分钟后），盐，季节，并加入味道细碎的蔬菜，并通过压蒜器。 这种南瓜鱼子酱（配方基料）冬季有益。 我们按比例增加配料的数量，当鱼子酱准备好后，我们将它放入 无菌罐中 。
如果有时间的话
配料：
- 带有红色肉质的南瓜品种“马斯喀特” - 3公斤;
- 大葱长方形 - 4个。
- 甜椒（“辣椒粉”或“保加利亚”） - 1公斤;
- 大蒜蓝 - 1个小头;
- 红番茄 - 1公斤;
- 一套香料 - 品尝;
- 盐白石 - 1汤匙。 勺子;
- 未精制的向日葵油 - 约100克。
准备
在烤盘上铺上洗干净的辣椒和西红柿，洋葱和南瓜切片。 烘烤直到准备好 - 烹饪辣椒和南瓜的时间不同，所以不要长时间离开厨房。 用蔬菜去除果皮，我们从辣椒中去除种子。 在搅拌机中，我们放入去皮的洋葱，南瓜，从中切下皮（切割烤南瓜要容易得多），胡椒，大蒜，西红柿和香料。 索利姆和倒油。 拂直到光滑。
如果你喜欢辛辣的食物，你将需要一个锋利的南瓜鱼子酱，其配方是相同的，除了在搅拌机中的大蒜，放一个没有种子的胡椒（“智利”或“闪闪发光”）。
如果你不怕高热量的食物，那就排除油脂：同样的食谱是准备美味的南瓜鱼子酱和 蛋黄酱 ，因为冬天它没有收获，但蛋黄酱应该以新鲜的形式食用。 无论如何，冬季的南瓜鱼子酱都可以简单快速地制作。