天然酸奶具有许多有用的特性并不是什么秘密。 它对消化肠道有益，它是一种新陈代谢的催化剂，这无疑有助于体重正常化。 每日使用酸奶可降低病原体的发病风险，预防各种肠道疾病，并增强免疫力和活力。
最有用的酸奶可以在家里从优质牛奶和特殊的起动器准备。 后者可以在任何药房或专门店中找到。 有酸奶的酸面团和大型超市最广泛的产品种类。
什么样的牛奶可以选择酸奶？ 主要的是该产品具有很高的质量。 自制和巴氏消毒的牛奶在使用前必须煮沸，并且可以立即使用超巴氏消毒的牛奶。
如何用牛奶制作牛奶自制酸奶？
任何酸奶起动器都是一套必不可少的双歧杆菌和乳酸杆菌，当它与乳制品环境相互作用时，就会在其中发育，将牛奶变成酸奶。 为了防止病原微生物随着有益细菌在酸奶生产中的生长，有必要确保所用盘子的绝对无菌性。 出于同样的目的，有必要预 煮 自制和普通包装牛奶。
那么如何在家里制作酸奶的首发？ 为了为发酵剂培养物的有益细菌的工作创造最佳条件，必须将牛奶加热或冷却（煮沸后）至38至42度范围内的温度。 在任何情况下，建议不要超过这个温度范围，否则面团中的细菌会简单地消失，制造酸奶的过程将被无望地破坏。
因此，如果达到牛奶所需的温度，请按照制造商的建议将其装入酸奶起动器中，并用勺子充分混合，用盖子盖上容器并用温热的东西彻底包裹。 对于将牛奶转化为酸奶的主动过程，有必要保持介质的初始温度。 因此，我们将带有工件的包裹容器包裹在温暖的地方，并保留8小时或根据制造商的启动器建议。 我们考虑到这一点
制备的酸奶的第三部分可以用作产品下一部分的起始物。 在这个数额将需要三份正确准备的牛奶。 建议在冰箱中储存两周时使用酵母。
自制酸奶与发酵 - 食谱在酸奶
在酸奶中烹制自制酸奶的过程被简化了，因为这个小配件可以保持最佳的温度条件以获得理想的最终结果。 仅加入无菌牛奶，加热或冷却至38-40度的温度与发酵剂混合，倒入装置的杯子并根据起子和酸奶包装上的说明和建议将其打开。