Hinkal是高加索美食的传统菜肴。 在这篇文章中，我们会告诉你一些关于如何正确地准备分层单元的秘密，并分享一些基本的食谱。
所以，一些重要的建议，准备泡芙当当hinkala：
- 片状hinkala的面团传统上由酵母制备。
- 当面团适合时，他需要保持沉默，并且有必要用一些东西盖住它。
- 酵母面团应该揉搓两次，然后揉成壮丽，通气和柔软。
- 面团应该非常薄地卷起，然后该面团将是多层的，即 更美味，更美丽。
- 为了揉面和揉面团，需要大面积的工作面，其必须被上油或撒上面粉。
- 在将面团卷成卷之前，最好撒上核桃草，它也被称为蓝胡芦巴或uzho-suneli。
- 肉汤是透明的，它不可能强烈地沸腾。 当然，你需要去除泡沫。
- 无论你是做一对夫妇还是烧一口，都可以用肉汤来做，它会增加一种令人开胃的香气。
- 如果你不是为一对夫妇烹调牛排，那么在你将它放入肉汤前，浸入植物油中，这样khinkalas就不会互相粘在一起。
达金斯基层层叠叠
配料：
对于测试：
- 面粉 - 230-280克;
- 水是温暖的 - 250毫升;
- 干酵母 - 15克;
- 糖-10克;
- 盐 - 15克;
- 植物油;
对于肉汤：
- 肉 - 1,2公斤;
- 土豆 - 4件;
- 洋葱 - 1个;
- 盐，核桃草（uхоxo-suneli）;
对于酱油：
- 番茄酱 - 90克;
- 大蒜 - 3颗牙齿。
准备
在一个大锅里，我们放了洗过的肉。 它可以是鸡肉，羊肉和牛肉，适合你的口味。 你可以立即将肉分成几份。 倒入大量的水并煮熟，煮沸后减少火，加盐，不要忘记去除泡沫。
将面粉倒入一个大碗中，留下一点点混合。 在面粉中做一个凹槽，倒出盐，糖和酵母并混合。 接下来，在干成分已经混合的地方，倒入温水并揉捏，抓起一些面粉。 有必要允许静置几分钟以便酵母溶解。 我们揉面团，让它上升，用毛巾或食物膜覆盖。 通常面团上升30-40分钟。 最好揉两次。
接下来，面团分成3份。 每个部分薄薄地铺开，用油润滑并撒上uхofixo-suneli的调料。 我们卷成密集的卷，切成2厘米宽的部分，我们将它们铺在dosochku上或桌子上的一个空闲部分，以便它们稍微有一点点。
我们将土豆剥皮，将其切成4份放入发酵液中，煮至面团适合，约15分钟。
然后，我们每一次都用黄油扣人心弦，然后我们将肉汤用肉汤煮沸30-40分钟。 当我们准备酱时。 在碗里，我们挤出大蒜，加入番茄酱和一点肉汤，拌匀。 你也可以加入切碎的绿色蔬菜。
我们从肉汤中取出肉和土豆，分开放入khinkals，并用酱汁提供。
食谱为片状khinkala与坚果一对夫妇
配料：
- 糖 - 30克;
- 盐 - 30克;
- 牛奶 - 1杯;
- 干酵母 - 15克;
- 面粉 - 600克;
- 坚果 - 200克;
- 黄油 ，植物油。
- 酸奶油 - 100克;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
准备勺子，为此我们将牛奶，糖，盐，酵母和少许面粉混合，放在安静，温暖的地方。 opara一上来，我们就把它送到面粉里面并揉成面团。
面团应该来2次，然后我们将它分成2份，然后将其滚出。 你需要推出