没有沙拉，“外衣下的鲱鱼”，曾经没有一次庆祝。 而即使是新年餐桌，这种菜也被剥夺了，而这一切似乎都是不完整的。 但最近我们正在越来越多地用精美的现代烹饪杰作代替传统的传统菜肴，有时甚至完全没有道理。 毕竟，在裘皮大衣下找到鲱鱼的竞争小吃并不容易。 在这道菜中有一种不可替代的热情。
对于那些忘记了这道沙拉配方的人，我们会告诉你如何在经典版的裘皮大衣下准备美味的鲱鱼，并提供这道菜的慵懒版。
如何在皮大衣下烹饪正确的鲱鱼 - 一种经典食谱
配料：
- 大鲱鱼 - 2个;
- 甜菜根桌 - 350克;
- 胡萝卜-350克;
- 马铃薯块茎 - 450克
- 沙拉洋葱 - 100克;
- 煮鸡蛋黄 - 3件;
- 蛋黄酱 ;
- 盐。
准备
马铃薯块茎，胡萝卜和甜菜洗得很好，煮至准备就绪。 然后，我们从果皮上取下冷却的蔬菜，用小方块将马铃薯切碎，然后让胡萝卜和甜菜通过一个大的刨丝器，并暂时在不同的盘子中确定。 同时压碎预先去皮的沙拉洋葱，并用叉子揉成蛋黄。
用鲱鱼，我们去除皮肤，去除内部，切断头部和从骨头分离鱼片。 我们用小方块切割得到的鱼肉，放在沙拉碗的底部。 最上面用蛋黄酱分配沙拉洋葱和油脂。 下一层铺设马铃薯块，并用蛋黄酱网覆盖它们。 现在，我们展开胡萝卜，再用慷慨的蛋黄酱层将甜菜根和风味加入。 如果需要，你可以加一层胡萝卜和甜菜，但不要忘记鲱鱼已经很咸了。 我们将沙拉的顶部用碎蛋黄揉搓，并在冰箱中确定浸渍数小时，之前用食物薄膜覆盖。
在供应之前，让我们用新鲜蔬菜的分支来装饰沙拉。
在沙拉的经典版本中，“裘皮大衣下的鲱鱼”，这些图层按照上述配方顺序排列。 但很多时候厨师会使用不同的顺序，首先是土豆，然后是洋葱鲱鱼，声称它变得非常美味。 所以，不管你决定，尝试一个和另一个选项。
在皮大衣下制作懒惰的鲱鱼
配料：
- 大鲱鱼 - 2个;
- 甜菜根桌 - 350克;
- 胡萝卜-350克;
- 马铃薯块茎 - 450克
- 沙拉洋葱 - 100克;
- 鸡蛋 - 3-4件;
- 蛋黄酱;
- 盐。
准备
正如在经典食谱中，我们需要做的第一件事就是将蔬菜煮至准备好。 将鸡蛋煮10分钟，然后转入冰水中几分钟。
在烹饪蔬菜和鸡蛋时，我们切开了鲱鱼。 我们清理它的皮肤，我们摆脱头部和内脏，冲洗它，并从骨头分离鱼片。 小剔骨可以用镊子去除。 我们用约1厘米大小的立方体切割鲱鱼的肉，并将其定义为一个碗。 还有
我们给沙拉穿上沙拉，用蛋黄酱和必要的盐调味，但不要忘记鲱鱼的咸味。 我们给这道菜浸泡几个小时，然后我们把它放在沙拉碗里，我们用蛋黄和新鲜蔬菜的枝条装饰，我们可以服务。