冰箱是一个非常棒的设备，可以让我们长时间存放并保存任何产品：浆果，水果，蔬菜，肉类等。 但是，每个人都知道如何冻肉吗？ 这就是我们现在要告诉你的！
任何新鲜肉类都有3种基本条件：冷冻，蒸熟和冷冻。 让我们看看如何正确地冻结肉？
如何冻肉？
当然，最好和最有效的冻结方式是工业方法。 在工业条件下即时冷冻不会出现能够破坏肉细胞的冰晶。
第二种方法是家庭，这是由该国大多数家庭主妇所练习。 当然，家用冰箱不会与工业制冷相比。 但是，在正确的家中冷冻时，也可以实现产品中有用营养物质的最佳保存。 很多人经常问这个问题，但我可以重新冷却肉吗？ 最重要的是，请记住，你不能再冻结肉！ 其中几乎没有任何用处 - 一些食物纤维。
另一个小秘密就是不要把大块的肉冻结起来。 为什么呢？ 是的，因为家里有大块的冰块，首先冻结它的边缘，然后冻结中间层，然后冻结中心。 因此，其细胞结构被破坏。 最好的方法是将肉切成小块，每块放入单独的塑料袋或塑料容器中。
为了正确储存肉类，尽量把它放在冷冻柜的中央。
多少肉可以储存在冰箱里？
每种类型的肉都以不同的方式储存。 例如，正确冷冻的牛肉，猪肉和小牛肉可以在冰箱中放置大约六个月，肉末 - 最多3个月，一只鸟 - 2个月。
现在让我们总结上述所有内容：
- 最好是购买少量烹调一道菜所需的冰鲜肉;
- 最好只购买以工业方式冷冻并逐件包装的肉类;
- 将肉包在一个袋子里或放入容器中，确保包装中的空气尽可能少;
- 如果肉仍然需要在家里冷冻，那么首先将它分成小部分。
别忘了 - 即使制造商也禁止肉类的反复冻结，对于在家中冻结的产品没有什么可说的。