一种着名的树状植物 - 一种国产李子 - 由于其美味的水果，包括许多亚种，在园丁中非常流行。 李子果肉中含有维生素A，C，P和B，天然糖（果糖，葡萄糖和蔗糖），有机酸（苹果，柠檬，草酸和水杨酸），果胶，植物纤维，单宁和含氮物质，以及钾，钙，镁，磷和铁的有用化合物。
在食物中经常使用李子可以优化胃肠道的工作并促进心理和谐。 从梅的美妙果实，你可以做出各种冬季的准备：腌泡汁，厨师 果酱 ，果酱， 蜜饯罐头 。 这样的股票在寒冷季节使我们的桌子变得多样化，我会请你的家和客人。
腌制李子的冬季食谱
配料：
- 李子 - 1公斤;
- 辣椒香豌豆 - 5-8件;
- 丁香 - 3-5花序;
- 藏红花 - 1-2掐;
- 香草或肉桂-1-2捏;
- 醋5-9％ - 50-60毫升;
- 糖砂 - 150-200克;
- 水250-300毫升。
准备
移交李子时，它们应该是成熟的，但不是柔软的，不会损伤皮肤，你必须用冷水冲洗它们并除去茎。 我们将用骨头腌制，因此形状更好保存。 特别适合腌制各种“匈牙利”，但原则上可以腌制任何种类的李子。
用牙签或叉子在几个地方刺穿每个水槽（4-5个足够的刺穿）。 让我们用两个消毒的半升玻璃瓶填满李子。
使用除醋之外的其他指定成分焊接腌泡汁。 我们将用罐头装满梅汁。 等待3-5分钟，将腌泡汁倒入平底锅中。 再次，将腌泡汁煮沸并用醋填充。 你也可以添加100毫升的水果白兰地腌料。 我们第二次填满腌泡银行的李子，将它们卷起来并翻过来。 我们将用旧毯子盖上罐子，直到完全冷却。
腌制李子 - 白兰地和强烈葡萄酒的美味开胃菜也适合用肉类和熏制食品。
按照同样的原则（见上文），蜜饯是用冬季的李子制备的，而配方在某种程度上自然是不同的。
冬天的李子蜜饯
准备
李子在水中倒入沸腾的糖溶液（1-3汤匙250-300毫升水）。 我们等3-5分钟，沥干水分，再将混合物煮沸，倒入罐中，翻滚并翻过来。 覆盖并离开，直到完全冷却。
同样，有可能在浓缩糖浆中准备冬季李子。 在这种情况下，配料的比例如下：
- 李子（有或没有种子） - 1公斤;
- 糖 - 1公斤;
- 水 - 约300毫升。
从李子的冬季堵塞
配料：
- 任何种类的李子 - 1公斤;
- 糖砂 - 1-1.5公斤。
准备
我们将李子分类，用冷水冲洗并去除尾部茎。 我们把每颗梅子切成两半，然后取出石头。 之后，你可以将每一半切成更小的部分。
我们把准备好的李子放在平底锅或盆里（搪瓷的，干净的铜或铝）。 我们倒入梅子糖，留下来看看果汁的外观。 当水槽放出果汁时，我们将它与锅铲混合，用中火煮沸，减少火灾并烹饪，用木铲搅拌5分钟，然后冷却。 我们在小火上重复这个循环1-3次。
我们通过在拇指的缩略图上放一滴果酱并将其翻转来检查准备情况：如果滴没有落下，则果酱已准备就绪。 我们把果酱放在干净的玻璃瓶里。 我们卷起或在罐上放塑料盖。 以任何方式储存带有果酱或梅子罐头的罐子，然后在正温度下进行。