来自杏子的自制葡萄酒具有令人愉悦的甜味，其强度和饱和度完全取决于所用糖的量和烹饪食谱。 各种口味的饮料调色板将有助于添加苹果，其他水果或浆果，作为果酱，蜜饯的基础。
如何在家里制作杏子酒？
如果你有一个方便的食谱和可用的基本建议，从家里准备杏子并不困难，其实施将有助于在所有参数中获得完美的饮料。
- 杏子必须选择成熟，最好是新鲜切割，没有损坏和腐烂的地区。
- 不建议洗水果，因为野生酵母是表面自然发酵所必需的。
- 如果需要，从杏仁中提取杏子，留下几颗杏仁味的核心。
- 用于发酵的盘子被彻底洗净并煮沸。
- 杏果肉可以用任何方便的方法揉捏或碾碎。
- 加入纯净水，温热，加热至30度。
- 糖砂一次性引入或分几个阶段加入，每次基础发酵。
- 初次发酵过程中的Mezgu应不时搅拌（每天3-5次）以避免酸味。
- 年轻的葡萄酒可以在使用前老化和改善口味，保存在阴凉处至少6个月。
杏酒 - 一个简单的食谱
不能说，杏子的家酿酒，下面将描述一个简单的配方，很快就准备好了。 从准备开始到接待美味持续饮品的时间不会少于六个月，然而所提供的技术仍然比其他许多方法简单且麻烦。
配料：
- 杏 - 5公斤;
- 砂糖 - 5公斤;
- 纯净水 - 15升。
准备
- 用糖和水捣碎，杏子发酵5天。
- 过滤麦汁，挤压它，把它放在隔垫下面。
- 完成制作杏子酒的简单配方，从污泥中排出年轻饮料，将其放在瓶中阴凉处放置陈酿。
来自杏酱的葡萄酒
你可以用自己的双手制作杏子酒，而不仅仅是新鲜水果。 去年剩下的果酱可以成为 制作饮料 的绝佳 基础 。 在这种情况下，活酵母的短缺补偿了一些未洗的葡萄干，这些葡萄干必须是天然的，而不是用化学品处理。
配料：
- 杏酱 - 1公斤;
- 未洗的葡萄干 - 少数;
- 净化水 - 1升。
准备
- 用温水和葡萄干混合果酱，发酵10天。
- 过滤纸浆中的ma液，置于隔垫下进行进一步发酵。
- 发酵过程大约40天后，将杏子酒从污泥中排出，装瓶并送到阴凉处进行老化。
来自杏汁的葡萄酒
像其他水果或浆果的饮料一样，家里的杏子酒可以用果汁制成。 水果的纤维化防止了容易的堵塞：一些果汁保持粘稠的果肉。 这将有助于改善一天浸泡挤压的结果，然后再挤压果汁。 这种方法也将有助于生产活酵母，这种活酵母可以最大限度地“通过”进入水中。
配料：
- 杏 - 3公斤;
- 糖 - 每升果汁400克;
- 纯化水。
准备
- 从未洗过的杏子挤出果汁。
- 用水挤压挤压盖子，离开一天。
- 再次从果汁中挤出果汁，并将其与纯果汁混合。
- 测量液体基质的体积，加入糖，离开发酵的质量5-7天。
- 必须过滤，留在隔垫下。
- 来自杏子汁的年轻葡萄酒被放在瓶子里，在地窖里陈酿。
来自杏果脯的葡萄酒
杏子的自制葡萄酒，您将进一步学习的食谱，是从蜜饯准备的。 正如在发酵活化果酱的情况下，需要活酵母来源 - 葡萄干。 糖的量可以根据原始产品的甜度或期望的最终结果进行调整。
配料：
- 杏子蜜饯 - 5升;
- 砂糖 - 400克;
- 葡萄干不洗 - 少数。
准备
- 蜜饯留数日来开始发酵过程。
- 加入砂糖，葡萄干，混合直至晶体溶解，并将饮料的底部放在隔垫下面。
- 在发酵过程结束时，年轻的葡萄酒从装在瓶子里的杏子装瓶，放在地窖里陈酿。
不含糖的杏子葡萄酒
杏酒可以用你自己的手制作，不加糖。 在这种情况下，您需要做好准备，确保饮料具有高度的酸度，而不是每个人都会喜欢的。 如果需要，如果结果不符合要求，葡萄酒可以加糖并进行额外的发酵。
配料：
- 甜多汁的杏子 - 有多少可用。
准备
- 将杏子从种子中取出，粉碎并置于温暖的地方5天，不时混合。
- 必须过滤，挤压，放在隔膜下的瓶子里。
- 在准备就绪干自制杏从葡萄酒装瓶并送到地窖。
樱桃杏酒
根据以下配方在家里生产杏子葡萄酒与以前的不同。 在这种情况下，杏浆被辅以没有凹坑的成熟樱桃。 即使是经验丰富的侍酒师也无法离开，所产生饮料的不寻常味道和香气也不会离开。
配料：
- 杏和樱桃 - 每个1.5公斤;
- 砂糖 - 3公斤;
- 纯净水 - 10升。
准备
- 捣碎或研磨杏和樱桃浆，与半份糖和温水混合。
- 发酵5天后，将麦芽汁过滤，置于隔膜下。
- 每5天，在500克糖中，将500克糖混入必需品中。
- 在停止发酵过程后，将 葡萄酒从樱桃 和杏子倒入瓶中，留下陈酿。
来自杏仁的葡萄酒
家里的杏子酒，其配方将在下面进行介绍，准备添加杏仁，为成品饮料提供特殊的香味和无与伦比的杏仁香调。 最主要的是不要用芳香的添加剂过度使用，以免超出氢氰酸含有的允许含量。
配料：
- 杏 - 1.5公斤;
- 砂糖 - 1.5公斤;
- 杏仁（仁） - 10个;
- 纯净水 - 5升。
准备
- 粉碎杏仁肉，与糖和温暖的纯净水混合，从坑中加入碾碎的杏仁。
- 5天过滤后，挤压。
- 将质量放在隔垫下的瓶子中，离开直到发酵停止。
- 从污泥中排出葡萄酒，倒入瓶中，放入酒窖陈化。
杏子酒没有水
新鲜杏子的葡萄酒可以不加水。 这个配方适用于多汁水果的存在，你必须传统地研磨，与一部分糖混合，进行初级发酵。 饮料的味道会变得特别饱和，并且额外的曝光将有助于使它更加和谐。
配料：
- 杏 - 10公斤;
- 砂糖 - 4,5-5公斤。
准备
- 杏仁与糖（3公斤）混合，发酵5天。
- 必须过滤，仔细挤压，放在隔垫下的瓶子里。
- 发酵结束后，饮料被装瓶，送到地窖。
葡萄从苹果与杏子
根据以下配方，从杏子制备家酿葡萄酒时 ，假定使用鲜榨苹果汁和杏子，这些汁液将完全替代水，是液体的极好来源，同时还会使饮品焕然一新。 糖的量可以根据杏果和果汁的初始甜度进行调整。
配料：
- 杏 - 3公斤;
- 苹果 - 10-12公斤;
- 砂糖 - 2.5公斤。
准备
- 挤出苹果汁，与糖和杏浆混合，放置5天。
- 过滤麦汁，挤压它，把它放在隔垫下的瓶子里。
- 停止发酵后，将葡萄酒倒入瓶中，送至地窖。