从小胡瓜和茄子中发芽是一种有用的，营养丰富且美味的菜肴，可以在一年中完美配合您的菜单。
西葫芦和茄子以及其他蔬菜和香料，营造出一道多汁而芳香的菜肴结构，无论是热的还是冷的。 因此，在新鲜蔬菜充足的时期，值得关注淡季并准备冬季的小吃。
如何正确地从茄子和西葫芦中准备炒菜，您将从我们的食谱中了解更多细节。
蔬菜炒茄子和西葫芦 - 食谱
配料：
- 茄子中等大小 - 2个;
- 西葫芦中等大小 - 1个。
- 中型番茄 - 3个;
- 保加利亚辣椒 - 2件;
- 洋葱 - 250克;
- 胡萝卜 - 220克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 植物油 - 75毫升;
- 黑胡椒粉;
- 糖;
- 盐;
- 罗勒，莳萝和欧芹。
准备
去皮的洋葱切碎立方体并用植物油烤5分钟。 然后放入去皮切片的胡萝卜，加入皮和切碎的番茄片，将甜保加利亚辣椒切成宽瓣。
在另一个与植物油煎锅交替煎切片大块立方体茄子和西葫芦和典当其余的蔬菜。 用盐，胡椒调味，将糖加入调味料中，将其煮沸并炖5分钟，用炒锅盖上菜肴。 在烹饪结束时，我们随意丢弃切碎的大蒜，以及莳萝，罗勒和欧芹的新鲜蔬菜。
多变量的炒茄子和绿皮胡瓜
配料：
- 茄子-620克;
- 西葫芦 - 320克;
- 西红柿 - 580克;
- 保加利亚辣椒 - 140克;
- 洋葱 - 160克;
- 大蒜 - 4-5齿;
- 橄榄油 - 65毫升;
- 欧芹叶 - 3枝;
- 芹菜绿色 - 3枝;
- 磨碎的辣椒混合物;
- 盐;
- 新鲜的绿色。
准备
将茄子和西葫芦洗净，擦干，切成大块立方体，倒入盐并放在一边。
同时，清洗过的甜保加利亚辣椒可以从花梗，种子和碎秸秆中切下或切成花瓣。 西红柿切成小片。 洋葱和大蒜被清理干净，我的和shinkuem不是很好，我们砍绿。
所有蔬菜与橄榄油，盐，与胡椒混合地面，混合和放在油层容积的多元化的季节。 第一个下层应该是茄子和西葫芦，最后是顶部的西红柿，其余的安排并不重要。
我们在“Quenching”模式下设置了multivark，并准备了两个小时。
这种炒香以温暖或冷的形式美丽。
冬天时从小胡瓜和茄子中取出
配料：
- 茄子-520克;
- 西葫芦 - 420克;
- 番茄 - 980克;
- 保加利亚辣椒 - 450克;
- 洋葱 - 250克;
- 胡萝卜-650克;
- 大蒜 - 4-5齿;
- 植物精炼油 - 145毫升;
- 新鲜蔬菜 - 1束;
- 苹果醋6％ - 30毫升;
- 黑胡椒粉;
- 盐;
- 新鲜的绿色 。
准备
清洗洋葱和胡萝卜，切成方块并送至温暖的kazanok，之前将植物油的一半标准量倒入。
我们从花梗和种子中取出保加利亚辣椒，并将它们切成中等大小的吸管。 西葫芦，茄子和西红柿切成大块。 不要忘记事先清洗所有的蔬菜，并将它们烘干。
为了油炸胡萝卜和洋葱，我们扔西红柿，五分钟后，倒入剩余的油，放下剩下的蔬菜。 我们熄灭二十分钟，将它从火中取出并让它完全冷却。 然后再次煮沸，再炖20分钟，然后再次冷却。
现在加入盐，胡椒粉调味，再将蔬菜放置10分钟，将切碎的大蒜和青菜倒入醋中，两分钟后放入 无菌罐中 。 我们用煮好的盖子软木塞，在冷却前确定在温暖的毯子下，翻转罐头。