当然，烹饪抓饭最适合从羊肉，当然还有大锅。 虽然有很多使用其他菜肴和其他产品（不同类型的肉，家禽，鱼，蔬菜，水果等）的抓饭食谱。 如果您设法从老动物购买好肉，就可以获得真正的羊肉pilau。 其余的产品也应该是高质量的。
羊肉饭的食谱
配料：
- 羊肉1公斤;
- 纯绵羊脂肪 - 150克;
- 米黄色长粒糙米-500克;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1-2个中等大小;
- 大蒜 - 8齿;
- 芬芳的新鲜香草。
羔羊肉 饭香料 ：
- zira的种子;
- 伏牛花干果;
- 姜黄或番红花;
- 胡椒地面不同种类;
- 康乃馨。
当然，您可以在商店购买现成的香料混合物用于抓饭，或者要求在食品杂货市场中混合销售香料。
准备
从羊肉制备肉饭从肉的制备开始。 我们把羊肉切成2×2×3厘米大小的立方体，切成小块。 胡萝卜 - 薄吸管或小薄块。 我们先用冷水洗几次米，然后用沸水洗。
我们把这些脂肪切成小块，倒入大锅里。 我们也会投入1汤匙zira的种子。 勺子。 添加洋葱并保存，直到光线颜色发生变化。 把胡萝卜，中等热量，搅拌，分钟4.现在 - 把肉和香料。 所有混合，减少火灾，盖上盖子，偶尔搅拌，炖20-30分钟（取决于肉）。 在这段时间之后，我们放置米饭，混合1次（不要再加入），加水，使其覆盖手指上的米饭。 盖上盖子，再准备20分钟。 在这个过程结束之前（结束前4分钟），我们在抓饭中制作凹槽，并在每个中放入蒜瓣。
可放置在烤箱中15分钟 - 它的味道会更好。 在服务之前，撒上切碎的绿色肉饭。 抓饭后（或pilau），最好能提供 新鲜的茶 。