饮食营养粉丝和各种减肥创新专家长期以来一直认为纤维在减肥方面是神奇而有益的。 你有多少次听说你的饮食中应该加入富含纤维的食物，他们说，这有助于减肥。 但是，“为什么”这个问题被搁置了，仍然没有答案。 今天，我们将就一些已经确定的神秘问题回答你：什么是纤维和它被提取的地方，以及为什么它值得补充它的饮食。
什么是纤维，它的类型是什么？
首先，纤维是一种复杂（慢）碳水化合物，由多糖和纤维素组成。 纤维是植物，水果，蔬菜，豆类和种子。 根据不同的光纤，它执行一些无价的功能。 食物中有两种植物纤维：
- 可溶性;
- 不溶。
好处
可溶性纤维对我们的消化酶非常有抵抗力，消化胃需要很多努力。 这种类型的纤维负责碳水化合物同化的持续时间，从而防止血液中的糖跳跃。 此外，食品中可溶性纤维的不断消耗使肠道微生物菌群正常化。
这种类型的纤维可以防止胃肠癌，因为它可以将毒素与身体结合，不会与我们的细胞发生相互作用。 可溶性纤维作为动脉粥样硬化的预防措施，因为它降低了低密度脂蛋白的水平并增加了“有用”胆固醇的产生。
不溶性纤维以不变的形式从人体排出。 它的任务是在肠内膨胀并发挥通便功能。 不溶性纤维像海绵一样 - 与水相互作用，增加体积，从而减轻我们的便秘。
持续使用含有不溶性纤维的产品不仅可以缓解便秘，而且还可以使食物在胃中腐烂（不消化，不及时食物）的脂肪点开始腐烂，并成为病原体繁殖的有利环境。 腐烂和毒素进入血液，这已经不是一个笑话。
产品中的纤维
现在，特别是关于这种情况，或者关于哪些产品含有纤维。
所有谷物，切块，豆类，坚果都含有可溶性纤维。 可溶性纤维的优秀来源是：
- 粥 - 不精制，不“早期烹饪”;
- 麸皮;
- 豆类， 扁豆 ，花生;
- 全谷物 - 烘焙和面粉;
- 水果和蔬菜 - 不仅含有可溶性但不溶性纤维，
- 坚果。
不溶性纤维的主要来源是种子。 亚麻籽 和南瓜籽，芝麻将从便秘中拯救出来。 只有一汤匙种子含有四分之一的日剂量纤维。
值得强调的是，食物中纤维的含量取决于其加工程度。 首先，它涉及精制产品 - 大米，荞麦，燕麦，糖，面粉。 所有这些都是白色的 - 不含纤维，就像谷物的“纯度”一样，意味着它们从外层进行清洁 - 外壳 - 纤维的来源。
因此，选择不精致的类似物，它们更美味，更有用。
购买含有纤维的食物不足以减轻体重。 问题是我们如何准备它们。 你对煮3小时的豆类纤维有任何疑问吗？ 正确地说，就是因为没有壳可以承受这种长时间的沸腾。 最有用的热处理方法，以及保存纤维，维生素和氨基酸的方法都是浸泡。 为了保护谷物和豆类的好处，将它们浸泡在水中过夜。 第二天早上，你会得到现成的谷物，你只需要用沸水传递。