粉红鲑鱼是鲑鱼家族珍贵而美味的鱼。 对于喜庆的餐桌，您可以准备简单而优雅的三文治腌三文鱼，盐渍或熏鲑鱼，特别适合新年菜单。 由于粉红鲑鱼是一种野生鱼，我认为吃它比在池塘里的人造草料上生长的挪威三文鱼更可取。
当然，最好独立食盐或腌鱼，这至少要在食用或烹饪三明治前至少一天进行。
最简单的干大使
配料：
- 粉红鲑鱼重约1-1.3公斤 - 1件。
- 大食盐 - 1-2汤匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙糖。
- 香料不是必需的，粉红鲑鱼本身很好吃。
准备
我们从鳞片上清理鱼，去除鳃和内脏（如果有鱼子酱或牛奶 - 不要扔掉）。 我们洗鱼，用餐巾擦干。 我们用盐和糖混合物内外混合。 把鱼放在一张纸上，撒上盐和糖的混合物，用干净厚纸包好，放在冰箱的架子上。 一天鱼准备就绪。 您可以在将鱼片与皮肤腌制之前，然后将盐放在不超过1汤匙的水中。 勺子。
如何泡黄色？
配料：
- 粉红鲑鱼 - 1件。
- 盐很大 - 1汤匙。 勺子;
- 糖（或蜂蜜） - 1-2茶匙;
- 2柠檬汁（或1-2柠檬或1葡萄柚）;
- 红辣椒（未磨碎）;
- 大蒜 - 1个丁香：
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 醋苹果或葡萄自然光 - 1-2汤匙。 匙;
- 月桂叶 - 1-2个;
- 丁香 - 1-2片;
- 甜椒 - 3-5豌豆;
- 茴香籽 - 1茶匙。
准备
纯净的鱼被碾磨，而不去除皮肤。 我们用足够大的部分切割鱼片。
Chesnochin被切成2-4份。 加入腌料的其余成分，放入同样的鱼块，用热红辣椒调味。 将其混合在一个容器中并覆盖它。 我们将它放在冰箱里。 用罐子腌制并摇动数日是方便的。
在准备三明治之前，立即腌三文鱼或腌制食品并不重要，从皮肤上轻轻切下纸片。
三明治加盐渍，盐渍或腌粉红鲑鱼
如果鱼被盐腌，你可以把它切成大块，倒入冷开水，保持约一个小时，然后排出水并用漏勺倾斜。
配料：
- 其实，粉红鲑鱼;
- 面包自助餐或面包 - 小麦或黑麦;
- 黄油，天然（而不是一些点差）;
- 新鲜黄瓜;
- 装饰绿色（香菜，罗勒，香菜）;
- 柠檬。
准备
面包应切成片（或买切片）。 可以稍微干燥。 我们用一层薄薄的油涂抹面包。 在上面放一块鱼，一片，两个黄瓜和一片柠檬。 我们用绿色装饰。
熏制的粉红鲑鱼三明治（以及其他配料黄瓜，柠檬和面包和黄油）可以从商店购买的现成烟熏鱼（或单独熏制）制成。 当然，将熏制的粉红鲑鱼切成三明治时，最好去掉皮肤。
三文治与罐装粉红鲑鱼
在这个版本中，最好不要使用黄瓜，但不要使用橄榄（无论是黑暗还是浅色）。
准备
我们用一层黄油涂抹了一片面包，我们在上面放了一罐粉红鲑鱼，接下来我们放了一半橄榄（或几圈），一片柠檬和绿色装饰。
热三明治与淡盐渍或腌粉红鲑鱼和奶酪
准备
在一片面包上放一片奶酪，在上面 - 一片粉红鲑鱼，旁边是一对橄榄。 我们把它放在干燥的烤盘上，放入预热的烤箱中8-12分钟。 这是必要的，奶酪稍微融化，顶部粘在它上面。 我们用绿色装饰，放在盘子上。
带有粉红鲑鱼的三明治供应伏特加，不加糖的强烈酊剂，杜松子酒，任何清淡的葡萄酒，啤酒。
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