Qu cube立方体（kubite，kubate） - 克里米亚克的厨房里的传统糕点，从这里传播到克里米亚的其他种族群体，例如，它被认为是鞑靼人。 这是一个肉和土豆的立方体，经常与米饭。 有时候他们用南瓜做饭和立方体。 在传统的版本中，馅饼是用酥皮或简单的酵母制成的。
在一个立方体上的面团
配料：
- 4-5杯小麦面粉;
- 400-500克育肥或室内羊肉脂肪;
- 1撮盐;
- 水。
准备工作：
发刀很细碎或通过绞肉机。 我们必须将筛过的面粉倒在带滑板的砧板上，并在中间做一个凹槽，在其中铺开准备好的脂肪。 用油脂彻底粉碎面粉，然后逐渐倒入盐水中，揉成陡峭的面团。 仔细搅拌面团并分成两个不相等的部分（大 - 对于基材，较小 - 对于馅饼的顶层）。
与测试一起工作
润滑脂肪或油（蔬菜或奶油）的手，面团的每一部分被拉成一束，并卷成一个螺旋圈的板上。 您也可以将面团夹在中间，首先在蛋糕中滚动几次，然后涂抹上融化的脂肪，然后折叠成螺旋状的圆形，如上所述。 这样准备的面团，我们离开了距离，在这个时候我们准备填充。
填充立方体
配料：
- 年轻羊肉600-800（最好使用胸部）;
- 洋葱4-5头;
- 4-5个中等大小的土豆;
- 欧洲防风草和荷兰芹的绿色;
- 绿光
- 2-4成熟不太水的西红柿;
- 胡椒粉;
- 盐;
- 一些水或肉汤。
准备工作：
把肉切成块，保留排骨和软骨。 去皮的土豆切成薄片（半圈）。 夏秋季期间，加入西红柿和青菜（欧芹，欧洲防风草，葱等），将青菜压碎或放在整个树枝上。 填充应该足够多汁。
在面包板上，我们为饼的底部铺上螺旋面片（定期翻转工件），厚度约为0.6-0.8厘米。 我们将面团的底层铺在足够深的锅底上，用油或油脂涂抹。 下层的边缘应覆盖边缘（即，烤盘的壁）。 在面团顶部铺上填充层：切碎的洋葱，然后切片土豆和顶部切碎的肉。 将少许胡椒粉和盐均匀倒入。 我们从上面传播绿叶和番茄片。
烤蛋糕
现在我们推出上层，在其中间有一个洞，在它周围，我们抬起面团的边缘，撕开它，任意装饰它。 用蛋糕覆盖顶层。 我们连接并保护边缘。 通过这个洞，我们可以放2-3汤匙肉汤或水。 表面用鸡蛋或浓茶叶润滑。 将烤盘上的蛋糕放入烤箱中。
与南瓜Kubet
用南瓜烹饪立方体的食谱与肉类基本上没有什么不同。 但是，应该指出的是，在这种情况下，您可以使用肉末，蒸碎南瓜果肉和煮米饭，或南瓜肉和大米不加肉。 除了脂肪，你可以使用天然黄油。 馅饼立方体配上新鲜酿造的茶，配以热汤，koumiss或桌上的克里米亚酒。