鳕鱼是一种有价值的商业鱼类，具有小鳞和白肉，主要栖息在北半球的新鲜盐水中。 鳕鱼含有有用物质，蛋白质，脂肪，维生素和微量元素。
鳕科包括约100种（包括已知种类：纳瓦加，萨伊达，黑线鳕，鳕鱼，蓝鳕等）。 所以在没有鳕鱼出售时很容易替换。
鳕鱼（和其他鳕鱼）与洋葱和胡萝卜很好地结合，以这三种产品为主要成分，您可以准备不同的菜肴。
鳕鱼，炖洋葱，胡萝卜和西红柿腌料
配料：
- 鳕鱼片（可剥皮） - 约600-800克;
- 面粉用于面包屑;
- 用于油炸的植物油;
- 胡萝卜 - 1-2个。 平均规模;
- 洋葱 - 1-2个;
- 番茄酱 - 2-3汤匙。 匙;
- 月桂叶 - 3-5片;
- 干磨香料（黑胡椒，香菜，丁香）;
- 盐;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，香菜，罗勒）;
- 大蒜用2-3个丁香。
准备
我们将鳕鱼片切成大小便于食用的部分。 我们倒入面粉，在两面加热的煎锅中轻轻煎炸至金黄色的地壳（大约需要5-8分钟，没有必要“碾碎”）。 用抹刀从煎锅中取出鱼块。 在一个单独的煎锅里（或者在相同的，但是干净的洗净的）我们加热油。 用中火去皮，切碎的洋葱切成浅金色，加入磨碎的胡萝卜。 炒，搅拌，共同5分钟，然后加入番茄酱和一点水，以获得一致性，如液体酸奶油。 有点油腻。
我们把所有东西混合在一起，小心地将这些腌泡片浸泡在一起，并将它们全部拍在一起，用少量的热量盖上盖子，加入香料，有时轻轻地转动抹刀，持续15-20分钟。 配上绿色蔬菜，作为配菜 煮熟的土豆 或米饭。 在这道菜中，您可以供应清淡的葡萄酒或清凉的伏特加，苦涩的酊剂。
烤鳕鱼与胡萝卜在一个轻的卤汁
配料：
- 鳕鱼片 - 约600克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 用于润滑模具的天然黄油;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，莳萝，香菜，罗勒）;
- 白葡萄酒（或苦艾酒，雪利酒） - 约80毫升;
- 香料干（黑胡椒豌豆，芫seeds籽，茴芹和茴香，月桂，丁香）;
- 糖 - 约1茶匙;
- 奶油天然牛奶 - 约30毫升。
准备
去皮的胡萝卜切成小短的秸秆。 我们不会非常好地切碎果岭。 将混合物均匀混合并涂抹在耐火模具的底部（必须涂油）。
目前我们正在准备卤汁。 在一个小勺子里，我们加热酒，用糖和奶油在里面加入香料。
用半熟的鱼和胡萝卜将蔬菜取下盖子，倒入所有卤汁。 再烤12-15分钟无盖子。 我们提供米饭或土豆，白葡萄酒，香菜伏特加酒或淡啤酒。