典型的冬季准备工作，如泡菜，果酱和蜜饯，可以用来自任何时令水果的调味汁，例如 樱桃李 。 在食谱中，我们现在将分析不仅基于樱桃李子 - tkemali制作传统调味汁的技术，而且还分析其他一些同样有趣的变化。
一种冬季肉类的梅酱
配料：
- 植物油 - 15毫升;
- 紫洋葱 - 65克;
- 生姜根长4-5厘米;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 樱桃李子 - 580克;
- 酱油 - 85毫升;
- 蜂蜜 - 55毫升;
- 醋 - 15毫升;
- 辣椒 - 味道。
准备
在炒锅中加热油后，煎一点切碎的洋葱直至软化。 烧烤加入切碎的大蒜，辣椒和磨碎的姜，当后者释放出风味时，用酱油，醋和蜂蜜倒入平底锅的内容物。 清洗樱桃李子后，随机切割纸浆并将其放入锅中煮沸的内容物中。 20分钟后，用搅拌机捶打酱汁，然后放回火中，再次煮沸。 将调味汁倒入消毒盘中，并迅速用预先烫好的盖子覆盖。
绿色tkemali调味汁从樱桃梅冬季食谱
配料：
- 大蒜头;
- 新鲜香菜 - 155克;
- 新鲜莳萝 - 240克;
- 绿薄荷 - 30克;
- 樱桃李子-2.7公斤;
- 甜椒 - 380克;
- 砂糖 - 65克。
准备
将洗过的樱桃李放入炖锅中，倒入水中，盖好盖子，然后将液体煮沸。 将一束薄荷包裹在梅子上，煮熟，直到它们软化。 将alycha倒入漏勺中，但不要丢弃剩余的液体。 Alychu用剩余的水直接通过筛子进入锅内。 丢弃骨头和果皮，在锅内加入切碎的甜椒，大蒜和青菜。 使酱味道变甜，然后用中火煮沸，直至变稠。 同时，将干净的罐头和盖子放在蒸汽上。 将沸腾的混合物倒入无菌罐中，冬季将特克马里酱倒出梅花。
冬季红梅酱
配料：
- 樱桃李子 - 340克;
- 研磨小茴香，茴香-1茶匙;
- 鼠尾草 - 5片;
- 醋 - 30毫升;
- 砂糖 - 15克;
- 橄榄油 - 15毫升。
准备
在热油中，炒香料，直到它们释放出香味。 将圣人加入油中，立即让叶子没有时间燃烧，放入无石块的梅花。 将原料留2-3分钟，然后倒入砂糖，加盐调味，再让水煮沸7-9分钟。 用泥浆中的搅拌器打酱汁，再煮沸，然后倒入罐中并滚动。