烹饪鲈鱼的食谱开始享有越来越高的知名度，所有这些都是因为这种鱼在我们的市场上变得越来越普遍和可用。 这种鱼不仅美味多汁，而且几乎可以以任何方式煮熟鲈鱼：鱼肉密集，可以经受焙烤，烘烤，淬火甚至吸烟。 我们将进一步讨论一些准备方法。
鱼鲈鱼煎锅 - 食谱
鲈鱼虽然具有完全自给自足的味道，但也与许多 香料 和草药完美搭配。 作为这个食谱的一部分，鱼片将由香草和辣椒粉组成。
配料：
- 柠檬 - 1个;
- 鲈鱼片 - 4个。 （对于185克）;
- 少许辣椒粉;
- 黄油 - 45克;
- 芳香草药（迷迭香，百里香，罗勒，香菜） - 1 1/2茶匙。
准备
用盐和辣椒粉混合调味鱼片。 在平底锅里，融化黄油，开始烤鱼，首先将它放下。 当鱼片抓住时，翻过来，把切好的草药放在锅里，加入柑橘皮。 倾斜煎锅，使所有的玻璃油在一边，并开始用鱼片浇水，使其准备就绪。 在决赛中，用柠檬汁倒入鱼。
热熏熏的海鲈鱼 - 食谱
选择鲈鱼品尝时，必要时将其解冻，然后切开，去除内脏并切断头部。 清洁鳞片后冲洗鱼后，可以在腹腔内填充芳香草药，大蒜或其他添加剂的混合物来调味。 之后，将鱼浸入强盐水中（每5公升水中加入1公斤盐），然后放在压机下至少18小时。
腌制后，将鱼晾干，将尾巴放在挂钩上并送至吸烟室。 我们在25-36小时内吸鱼（取决于尺寸）。 胴体的准备将通过果皮愉快的金红色着色来表示。
来自海鲈的耳朵 - 食谱
配料：
- 海鲈鱼（中等大小） - 2个胴体;
- 土豆 - 340克;
- 洋葱 - 95克;
- 胡萝卜 - 95克;
- 留下月桂树。
准备
鲈鱼的尸体应去除鳞屑，然后倒入几升水。 如果需要，将鲈鱼厨师放置20分钟，放入汤月桂等芳香添加剂中。
对于经典的汤来说，洋葱和胡萝卜不会被烤制，因为汤是在行军条件下烹制的，但是有机会在家里烤蔬菜，为什么不使用呢？ 把切碎的蔬菜放在一起，加入肉汤中。 从肉汤中取出鲈鱼的尸体。 将土豆块放入汤中，煮约10分钟，然后加入鱼。 不要忘记盐。
在烤箱烹饪美味的鲈鱼的食谱
这种简单的地中海烹饪鲈鱼的方式将为您提供惊人的效果。 在配方中有一种香蒜沙司酱 ，可以根据我们以前准备的食谱准备或烹制。
配料：
- 海鲈鱼 - 2个胴体（每个1.4公斤）;
- 柠檬 - 2件;
- 百里香2枝;
- 红洋葱 - 65克;
- 一把绿色荷兰芹;
- 酱香蒜酱 - 45克。
准备
去除鲈鱼胴体上的鳞屑，冲洗它们，然后晾干。 用盐刮鱼，并用香草酱油涂腹腔。 用洋葱半环填满鱼，放入百里香和柠檬片。 在鱼的表面做斜切口，并在其中放入柠檬片。 撒上油并在180度烘烤半小时。