那些斋戒的人都很清楚蘑菇在饮食中的好处。 它们营养丰富，但低热量，与各种产品完美结合。 因此，我们储存蘑菇（我们只在没有附近商店，交通繁忙路线和垃圾填埋场的地方收集蘑菇）并准备各种美味佳肴。 我们会告诉你如何烹调鱼子酱冬季。
鱼子酱很简单
即使不是很年轻的蘑菇，也可以从牛肝菌中获得美味的蘑菇鱼子酱。 这种小吃可以很快煮熟。
配料：
- 新鲜牛肝菌 - 3公斤;
- 白色中型沙拉灯泡 - 6-7个;
- 冷榨油，向日葵无味 - 1杯;
- 磨碎的胡椒粉（黑色，香味和白色的混合物） - 半茶匙;
- 中等大小的胡萝卜 - 4-5个;
- 盐，山或海，不含添加剂 - 2汤匙。 匙;
- 莳萝 - 如果需要的话。
准备
冬季牛肝菌的鱼子酱用锅底或厚底锅烹制。 我们清理蔬菜和蘑菇。 蘑菇充分洗涤 - 通常在帽子上，并在腿附近大量的碎片。 切成5-6份，煮沸后倒入水煮沸20分钟，然后沥干水。 同时，洋葱切成小方块，胡萝卜在大刨丝或切块上切成三块。 在温热的黄油中，我们通过洋葱和胡萝卜，当它们变软时，我们加入蘑菇。 把所有东西放在一起，盐，胡椒粉。 当液体蒸发时，可以放入莳萝，但没有必要 - 所以它变得美味。
然后，我们用搅拌器将炖蘑菇熬成糊状，然后从牛肝菌中得到蘑菇獐子，因为冬天我们只是简单地滚动它。 在 消毒后的 罐子里，我们放入热的鱼子酱，放入盆或其他容器中加水并消毒15分钟。
我们使用家用电器
在多元变量中获得牛肝菌和podberezovikov冬季相同的美味鱼子酱。
配料：
- 洗净并去皮的养蜂场和podberezoviki（1：1） - 2公斤;
- 洋葱 - 1公斤;
- 中等大小的胡萝卜 - 2个。
- 盐加碘白色无添加剂 - 2汤匙。 匙;
- 胡椒粉黑色和香 - 味道;
- 未精制的油无味 - 50-70毫升。
准备
我们清理洋葱和胡萝卜，将它们切成较小的立方体，然后倒入多元化的碗中。 加入油并在“煎炸”模式下，搅拌10-15分钟，使蔬菜不会燃烧。 在这段时间里，蘑菇被切成块（如果你想保存，帽子干了，牛肝菌和podberezovikov的冬季鱼子酱也很好吃）。 我们将蘑菇与蔬菜连接起来，加入盐和胡椒粉，在“淬火”模式下，我们将所有的材料一起称重20分钟，然后研磨。 如果没有搅拌机，请使用绞肉机。 顺便说一句，如果没有罐子，或者你不想打搅，请记住冬天的牛肝菌（配方）的蘑菇沙拉可以存放在冰箱里。 只要将它放入袋子或塑料盒（当它冷却下来）并冻结。